Augustis on aeg hakata talveks kompotte valmistama aprikoosidest, õuntest, virsikutest ja muidugi ploomidest. Võite valmistada kompotti ühest puuviljatüübist või teha maitsva ja ilusa sortimendi. Peotäis kirsse või paar õuna annab ploomikompotile erilise maitse.
See on vajalik
- Ploomikompott:
- - 3 kg ploome;
- - 1 liitri vee kohta 300–400 g suhkrut.
- Erinevad kompotid:
- - 1,5 kg ploome;
- - 1-2 õuna;
- - klaas kirsse;
- - 800 g suhkrut.
Juhised
Samm 1
Ploomikompott
Valmistage ploomikompoti jaoks suhkrusiirup. Selleks soojendage vett, valage sinna suhkrut kiirusega 300 g 1 liitri vee kohta. Kui teie ploomid on hapud, võite suhkrut rohkem panna. Keeda siirup.
2. samm
Pese ploomid, eemalda varred. Pange ploomid puhastesse, steriliseeritud purkidesse. Kompoti maitse sõltub ploomide arvust. Võite täita purgid peaaegu täielikult või võite täita ainult ühe kolmandiku. Vala ploomidele siirup ja kata purgid keedetud plekk-kaantega.
3. samm
Pange steriliseerimine. Selleks soojendage vesi suures kastrulis eelnevalt purkides oleva siirupi temperatuurini. Selle eesmärk on vältida klaasi purunemist. Kastke kompotipurgid kastrulisse. Lülitage tuli uuesti sisse ja soojendage vesi keemiseni, seejärel ajastage see. Keerake kaaned 30 minuti pärast kokku.
4. samm
Pöörake purgid ümber, katke tekiga ja laske jahtuda. Järgmisel päeval hoidke valmis kompotti ploomidega, eelistatavalt jahedas kohas.
5. samm
Kompotisort
Sortide kompoti valmistamiseks vajate suuri punaseid ploome, paari magusat aromaatset õuna, näiteks "Jonathan", ja mis tahes kirssi. Valmistage purgid eelnevalt ette, selleks aurutage. Keeda kaaned.
6. samm
Pese puuviljad. Lõika ploomid pooleks. Lõigake õunad viiludeks, eemaldage keskosa seemnetega. Poolenisti täitke purgid puuviljadega. Kuumuta vesi keemiseni ja vala kaela alla purkidesse. Katke kaantega. 5 minuti pärast valage vesi eraldi kastrulisse, lisage suhkur ja keetke. Valage siirup puuviljadele ja keerake purgid kokku. Parema steriliseerimise jaoks pöörake tagurpidi ja keerake kokku.
