Pastaroad sobivad suurepäraselt peresöögiks. Need meeldivad nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele, neile, kellele meeldib lihtne toit või kes eelistavad gurmeetoitu. Kõik sõltub kastmest, millega pastat küpsetate. Proovige mitut võimalust, alates lihtsast kuni keerukamani, ja valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.
Pasta juustu ja võiga
Lihtsaim, kuid maitsev variant on värskelt valmistatud pasta, mida serveeritakse oliiviõli, ürtide ja juustuga. Keetmiseks sobib igasugune pasta, eelistatult kõvast nisust.
Sa vajad:
- 500 g pastat;
- 100 g parmesani;
- 2 küüslauguküünt;
- hunnik rohelisi;
- oliiviõli praadimiseks;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Keeda pastat soolases vees pehmeks. Visake see kurnisse, laske vett tühjendada. Riivi parmesan, purusta küüslauk uhmris või haki väga peeneks ja prae siis kuumas oliiviõlis. Haki petersell ja lisa küüslaugule.
Pange pasta küüslauguõli, soola ja pipraga pannile. Segage pidevalt, hoidke neid 3 minutit tulel. Seejärel asetage pasta soojendatud taldrikutele ja piserdage riivitud parmesani juustuga.
Sibulapasta
See roog sobib taimetoitlastele. Vürtsised ürdid ja sibulad annavad sellele õrna maitse ning küpsed tomatid lisavad küllastust.
Sa vajad:
- 500 g pastat;
- 2 punast sibulat;
- värske basiilik ja pune;
- 2 suurt tomatit;
- veiniäädikas;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor, tükeldage viljaliha. Hautage sibulad kuumas oliiviõlis, lisage tomatid, kuivatatud basiilik ja pune. Vala veidi veiniäädikat, segage ja keetke, kuni kaste pakseneb.
Keetke pasta soolaga maitsestatud vees, visake see läbi kurn. Kui vesi on tühjaks voolanud, lisage pasta sibulakastmele, sulgege kaas ja laske roogil mõni minut seista.
Pasta juustu ja pähklikastmega
Kõigile, kes armastavad juustu, meeldib see roog. Nõul on meeldiv kreemjas maitse koos pähkliste nootidega. Pange tähele, et see osutub üsna kaloririkkaks.
Sa vajad:
- 500 g farfalle;
- 100 g võid;
- 1 klaas rasvata koort;
- 100 g parmesani;
- 0,5 tassi kreeka pähkli tuuma;
- oliiviõli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Kuumuta koor madalal kuumusel. Lõika või viiludeks ja kasta kreemi hulka, jätkates kuumutamist ja segamist. Riivi parmesan. Prae kreeka pähkli tuumad kuivas pannil ja jahvata uhmris. Pange pähklid kreemjasse kastmesse, lisage sool ja värskelt jahvatatud must pipar ja segage.
Keeda farfalle pasta pehmeks, lase veel nõrguda. Pange pasta kreemjas kastmes ja segage. Jaga farfalle soojendatud kaussidesse ja serveeri, puista iga osa juustuga ja kaunista basiilikulehtedega.
Makaronid roosa kastmega
Lihtne ja maitsev roog - pasta roosikastmega. Seda ei saa serveerida pidulikul laual, kuid see sobib ideaalselt kodus pereõhtusöögiks.
Sa vajad:
- 400 g pastat;
- 300 g hakkliha;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 spl. supilusikatäis tomatipastat;
- 1 klaas piima või koort;
- kuivatatud basiilik ja rosmariin;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Haki küüslauk ja aseta see kuumutatud taimeõliga pannile. Prae segades küüslauk kuldpruuniks, seejärel lisa pannile hakkliha. Tükkide purustamine spaatliga, prae see pehmeks.
Vala pannile tomatikaste ja lisa paari minuti pärast piim või koor. Lisage kuivatatud basiilik ja rosmariin, lisage värskelt jahvatatud must pipar ja sool. Segage segu ja küpseta kuni paksenemiseni. Keetke kõik pasta soolaga maitsestatud vees, visake kurn ja lisage lusikatäis taimeõli. Sega pasta korralikult läbi, aseta kaussi ja vala rikkalikult koos lihakastmega. Serveeri roog kohe.
