Aurutatud roogi peetakse õigustatult toidulisandiks, kuna need säilitavad suurema osa toitainetest. Pealegi on selline toit kergesti seeditav. Võib-olla võib aurutatud kala kellelegi tunduda õrna roogana, kuid kui proovite lihtsalt vürtsidega, avastate selle uuest küljest.
See on vajalik
-
- kalafilee või praed - 1kg;
- vesi;
- sool
- pipar
- maitseained maitse järgi;
- auruti või kastrul ja lai kuumuskindel plaat.
Juhised
Samm 1
Enne valmistage kala ette. Aurutatud mereannid on kõige maitsvamad - forell, lõhe, roosa lõhe, pangasius, kuid kõik muud sobivad. Kraapige kaalud maha, eemaldage siseküljed, loputage hoolikalt. Seejärel lõigake iga rümba mööda harja kaheks ja eemaldage kondid. Loputage ja kuivatage uuesti. Kui soovite aega kokku hoida, kasutage valmis kalafileed või praed.
2. samm
Piserdage filee sidrunimahla või oliiviõliga. Maitsesta soola, pipra ja hõõru kuivatatud ürtidega (võid kasutada valmis kala maitseaineid, kuid sel juhul vähenda soola hulka). Jätke filee 10-15 minutiks aroomidesse imenduma. Saate hakkama ilma vürtsideta, siis on valmis roog dieetlikum.
3. samm
Hoolitse köögiriistade eest, milles te süüa teete. Kui teil on auruti, on kõik lihtne: valage alumisse anumasse vesi, pange ettevalmistatud kalatükid trelliseeritud kaussi, sulgege kaas ja alustage küpsetamist vastavalt oma auruti juhistele. Kui teil sellist kodumasinat pole, ärge heitke meelt. Esiteks on funktsioon kala aurutamine tavalises kastrulis. Selleks valage vette umbes keskele, asetage selle peale lai ja lame kuumuskindel plaat, määrige see veidi õliga ja asetage kala. Kui te pole vürtse kasutanud, võite selle peale panna mõned oksad tilli ja sidruni kiile. Kata fileed fooliumiga ja kata pealt kaanega, pane keskmisele kuumusele.
4. samm
Aurutatud kala küpsetatakse väga kiiresti - ainult 7-10 minutit pärast vee keemist. Põletamise vältimiseks ärge küpsetamise ajal auruti kaant sageli avage. Aurutatud kala sobib kõige paremini kartulipudru või köögiviljasalatiga.
