Aurutatud toidud on väga kasulikud neile, kes peavad dieeti esteetilistel või meditsiinilistel eesmärkidel. Isegi liha sobib sellisesse dieeti hästi, sest seda saab ka kergesti aurutada. Aurutatud küpsetiste jaoks sobivad kõige paremini lahjad ja õrnad lihad nagu vasikaliha, kuid võite neid valmistada ka nagu traditsioonilisi veise-, sealiha- või jahvatatud veise- ja sealiha segu.
See on vajalik
-
- Liha (vasikaliha) - 400-500 g
- või 200–250 g veiseliha ja 200–250 g sealiha.
- Muna - 1 tk.
- Leivatükk on umbes 1/3 leivast.
- Piim - 1 klaas
- Keskmine kartul - 1 tk.
- Keskmine sibul - 1 tk.
- Sool
- maitse järgi pipart.
- Lihaveski.
- Suur kaanega kastrul.
- Suur kurn või kurn.
Juhised
Samm 1
Kõige mugavam viis toitu aurutada on topeltkatlas. Aga kui teil pole aurikut, saate hõlpsasti ilma selleta hakkama. Selleks vajate suurt kaanega kastrulit ja metallist kurnit või kurnat, eelistatavalt lameda põhjaga. Sõela läbimõõt peaks olema veidi väiksem kui panni läbimõõt, nii et see mahuks sinna hõlpsalt sisse.
2. samm
Lõika liha suurteks tükkideks, kerige läbi hakklihamasina. Hakkliha ka kartul ja sibul.
3. samm
Viige saadud hakkliha uuesti lihaveskisse.
4. samm
Lõika rullitükist koorikud, immuta puru piimas.
5. samm
Murdke muna eraldi kaussi ja raputage seda kahvliga.
6. samm
Pange hakkliha leiva leotamise kaussi, lisage lahtiklopitud muna, segage, maitse järgi soola ja pipart. Segage uuesti hoolikalt. Maitseks võite lisada ka vürtse.
7. samm
Kerige saadud mass kolmandat korda läbi hakklihamasina.
8. samm
Saadud hakklihast pimedad kotletid. Parim on hoida neid väikestena, pähklist veidi suuremana, nii et need küpseksid kiiremini ja näeksid paremad välja. Pange moodustunud kotletid kurnale või kurnale.
9. samm
Vala kastrulisse vesi ja pane see tulele. Pange pealt kurn või sõel kotlettidega. Vesi ei tohi sõela põhja puutuda!
10. samm
Kui vesi keeb, vähendage kuumust. Küpseta küpsetisi umbes 30-40 minutit.
