Kala peetakse üheks tervislikumaks loomseks tooteks. Ja mitte ilma põhjuseta, sest see sisaldab palju kaltsiumi, fosforit, joodi, asendamatuid oomega-3-rasvhappeid. Toitumisspetsialistid soovitavad kalu dieeti lisada nii täiskasvanutele kui ka lastele. Enamik vitamiine ja mikroelemente hoitakse aurutatud kalades. Isegi kui teil pole aurikut, võite siiski seda küpsetusmeetodit kasutada.
See on vajalik
-
- kalarümbad või filee;
- porgand;
- sibulad;
- köögiviljad maitse järgi;
- sool
- pipar
- kuivatatud ürdid;
- taimeõli;
- lai kaanega kastrul;
- kuumuskindel plaat.
Juhised
Samm 1
Kiireim viis on kalafileed või valmis praed aurutada. Kui soovite küpsetada kalarümpasid, peate need ise puhastama ja soolestikku puhastama. Kõigepealt eemaldage kaalud. Seda on mugav teha terava noaga kala pea suunas, hoides rümba vasaku käega sabast kinni. Kaalude hajutamiseks hoidke nuga väikese nurga all või asetage kala veekaussi. Lõika saba, uimed ja pea ära. Avage kõht ja eemaldage hoolikalt kõik siseküljed. Tehke rümba tagaküljel pikk lõik ja eemaldage suured kondid. Nahka pole vaja eemaldada. Loputage filee hoolikalt ja lõigake portsjoniteks. Saate aurutada ja terveid kalarümpasid, sel juhul taandub kogu ettevalmistus soomuste kraapimiseks ja sisikonna eemaldamiseks.
2. samm
Maitsesta kala soola ja pipraga, nirista peale taimeõli või sidrunimahl. Võite filee riivida ettevalmistatud maitseainete või kuivatatud ürtidega. Jätke kala ligunema umbes 15 minutiks, nii et see oleks küllastunud vürtside aroomiga.
3. samm
Valmistage oma köögiviljad. Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Pese porgandid, koori ja riivi. Võite teha ilma köögiviljadeta või võite küpsetada tomatiga viilud, suvikõrvits, paprika kalaga. Siis saate kohe lisandi.
4. samm
Valmistage nõud kalade aurutamiseks ette. Valage laias, kuid mitte sügavas kastrulis umbes pool veest, asetage peal kuumakindel tasane plaat. Pintseldage seda väikese taimeõliga või asetage foolium taldrikule. Määri peale kalatükid, sibul ja porgand. Kui otsustate kala köögiviljadega aurutada, asetage need filee kõrvale. Kalad on soovitav panna ühte kihti, nii et aurutamine on ühtlasem. Katke ajutise auruti ülaosa kastruni kaanega. Pange 25-30 minutiks keskmisele kuumusele.
