Kohupiima-juustukoogid ehk teisisõnu kohupiimad on traditsiooniline vene roog, mida on juba mitu aastakümmet valmistatud ilma retseptis olulisi muudatusi kaotamata. Need on väikesed kodujuustupannkoogid erinevate täidistega (rosinad, marjad, õunad). Selle retsepti järgi valmistatud juustupannkoogid on väga õrnad, õhulised, lõhnavad ja ebatavaliselt maitsvad.
See on vajalik
-
- 500 gr. kodujuust,
- 4-5 silmus l. jahu,
- 2 muna,
- 4 spl. l. granuleeritud suhkur (saab asendada fariinsuhkruga),
- sool,
- taimeõli,
- vanillisuhkur,
- küpsetuspulber,
- tuhksuhkur,
- manna (või leivapuru),
- 50-70 gr. kuivatatud kirsid või rosinad.
Juhised
Samm 1
Enne juustukookide valmistamist peate kodujuustu esmalt läbi peene sõela pühkima.
2. samm
Sõida 2 muna kohupiima hulka, lisa suhkur, vanillisuhkur ja veidi soola, sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Lisage saadud massile veidi küpsetuspulbrit (veidi vähem kui ½ tl) ja segage uuesti.
4. samm
Sõelu kaks korda üle laua jahu. Lisa kohupiimale järk-järgult jahu ja sõtku korralikult läbi. Lõpus lisage kuivatatud kirsid või rosinad ja segage uuesti hoolikalt. Tainas peaks olema veidi kleepuv.
5. samm
Vormi ettevalmistatud taignast ettevaatlikult pallid ja vajuta veidi, et saada 1-1,5 cm paksune väike lapik kook. Kastke iga juustukook manna või leivapuru hulka.
6. samm
Prae kohupiimakoogid mõlemalt poolt eelkuumutatud pannil taimeõliga kuldpruuniks.
7. samm
Pange valmistatud juustukoogid paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Puista pealt tuhksuhkruga. Serveeri kuuma juustukooke tee, kohvi ja piimaga. Serveeri eraldi suhkruga segatud hapukoor.
