Traditsiooniliselt kasutatakse meie laual peeti tavaliselt igasuguste salatite või esmakursuste koostisosana. See on vinegrett ja heeringas kasuka all ning borš ja peet. Kuid peedi küpsetamiseks on ka viise, mis on üsna haruldased - küpsetamine või aurutamine. Kuigi võrreldes kõigi klassikaliste toiduvalmistamismeetoditega on need meetodid kõige kasulikumad. Sest küpsetades ja aurutades on toitainete kadu minimaalne ning köögivilja maitse on väga hästi säilinud. Ja peet on lihtsalt, kui ma nii võin öelda, toitainete ja väärtuslike mineraalidega ülevoolav: need sisaldavad C-vitamiini, beetakaroteeni (A-vitamiin), kiudaineid, rauda, magneesiumi, fosforit, vaske, kaaliumi, foolhapet. Peedi kasulikke omadusi kasutatakse paljude haiguste, näiteks seedesüsteemi haiguste, maksa, insuldi, katarakti, astma raviks ja ennetamiseks.
See on vajalik
-
- 4 väikest peeti
- 2 porgandit
- 1 sibul
- 2 muna
- 50 g juustu
- petersell
- hapukoor 100g
- 1-2 spl leivapuru
- või
- taimeõli
- sool
- vürtsid maitse järgi. Auruti või auruti kastrulis.
Juhised
Samm 1
Peske peet põhjalikult. Nahka koorimata aurutage seda. Koorige keedetud peet. Peedikorvi moodustamiseks eemaldage tselluloosi keskosa teelusikatäis.
2. samm
Riivi porgandid peene riiviga, prae taimeõlis. Prae peeneks hakitud sibul eraldi. Koori kõvaks keedetud munad, haki peeneks. Haki petersell peeneks. Segage porgandid, sibulad, munad, petersell eraldi kausis - sellest saab hakkliha.
3. samm
Täitke valmistatud peedikorvid porgandi hakklihaga. Puista igale peedile riivsaia ja riivjuust.
4. samm
Küpseta keskmisel kuumusel ahjus 10-15 minutit. Serveeri hapukoorega.
