Tiigerkrevetid on tõeline maius, mida mereandide austajad hindavad. Õrn mahlane maitse ja suussulav aroom ühenduvad selles mereandide hõrgutises suurepäraselt.
Kuidas keeta tiigerkrevette
Kuningkrevettide keetmise üks levinumaid ja tuntumaid võimalusi on keetmine. Nende mereandide liha on väga õrn, seetõttu ei vaja see pikaajalist kuumtöötlust. Piisab toored krevetid 7-10 minutit keeta. Kui küpsetate kauem, muutub liha sitkeks ning kaotab mahlasuse ja elastsuse.
Pange kotist külmunud kuningkrevetid kurnisse ja loputage hoolikalt jaheda veega. Jätke selle protsessi jaoks piisavalt aega jääkoore sulatamiseks. Täitke suur kastrul puhta veega ja keetke. Soola vett maitse järgi kergelt ja kasta krevetid vette. Need peaksid olema täielikult vedelikuga kaetud ja samal ajal pannil vabad, see tähendab, et nad ei tohiks tihedalt lamada. Maitsesta vesi sidrunimahlaga. Selleks peske sidrun ja pigistage mahl kastrulisse. Vesi peaks olema kergelt hapukas.
Kui krevetid olid keedetud-külmutatud, siis keetke neid mitte kauem kui 3-4 minutit. Sõltuvalt koka maitse-eelistustest võib puljongit, milles mereande küpsetatakse, maitsestada mustade või pimentav herneste, nelgi, loorberilehtedega. Mõned tervelt vette kastetud küüslauguküüned annavad valmis toidule vürtsika, vürtsika aroomi.
Valmis krevetid hõljuvad veepinnale ja nende kest saab rikkaliku punase tooni.
Grillitud tiigerkrevetid
Selle roa valmistamiseks sulatage külmutatud krevetid. Seda saab teha, sukeldades need mõneks minutiks jahedasse vette. Seejärel patsuta mereannid paberrätikuga kuivaks ja koori koor maha. Kuumutage suures sügavas pannis paar supilusikatäit oliiviõli. Lisa vürtsid: sool, pipar, hakitud küüslauk, ürdid. Pange ettevalmistatud krevetid pannile ja prae 4-5 minutit.
Võite praadida juba keedetud krevette. Sellisel juhul lühendatakse küpsetusaega 1-2 minutini.
Grillitud krevette saate küpsetada mitte praepannil, vaid restil, vardas või vardal. Selleks marineerige valitud vürtsides kooritud tooteid 2 tundi sidrunimahla lisamisega ja seejärel grillige.
Nagu kõik mereannid, on krevetid üsna dieettoit. 100 g liha sisaldab ainult 95 kcal. Neis on palju mikroelemente, mineraale, valke ja muid kasulikke aineid.
