Jõhvikad on ühed tervislikumad metsamarjad, mis sisaldavad palju toitaineid ja vitamiine. Palavikuvastaste ja tooniliste omaduste tõttu aitab see võidelda erinevate külmetushaiguste ja nakkushaiguste vastu. Ja üks võimalus marja külmadeks talveõhtuteks kokku hoida on jõhvikamoosi valmistamine.
See on vajalik
-
- jõhvikad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 tassi.
Juhised
Samm 1
Valmistage marjad töötlemiseks ette. Sortige need läbi, jättes ainult kõige küpsemad ja puutumata. Eemaldage kõik oksad, lehed ja kõik muud praht, mis teil võib olla. Seejärel loputage hoolikalt jooksva vee all.
2. samm
Pehmenda jõhvikaid. Selleks pange marjad kastrulisse, valage üle keeva veega ja hoidke neid paar minutit kuumas vees, seejärel tühjendage keev vesi. Jõhvikaid saab blanšeerida muul viisil - panna need kurnale ja panna potti keeva veega, mis katab marjad täielikult, ka 2-3 minutiks.
3. samm
Lase marjadel veidi jahtuda ja seejärel kerige neid läbi hakklihamasina. Lisage saadud massile suhkur ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud. Selle asemel võib lisada suhkrusiirupit, et suhkrut ei peaks pikka aega segama. Jaga moos purkidesse.
4. samm
Steriliseerige moosipurgid. Täitke suur ja lai kastrul veega, pange sinna sulgemata purgid, nii et keev vesi sisse ei satuks, ja pange kastrul suurele kuumusele. Pärast vee keemist keerake kuumus maha ja hoidke purke umbes 10-20 minutit.
5. samm
Samal ajal kui purke steriliseeritakse, tuleks sama teha ka kaantega. Selleks kasta need eraldi kausis keevasse vette ja keeda 10 minutit.
6. samm
Rullige purgid keedetud kaantega kokku ja pange need tekki mähituna sooja ja pimedasse kohta. Paari päeva pärast võta need välja ja jäta talveks jahedasse ja pimedasse kohta.
7. samm
See moosi valmistamise meetod välistab marjade pika kuumtöötluse, mis võimaldab teil säilitada kõik vitamiinid ja mineraalid, samuti looduslike jõhvikate maitse ja värv.
