Mõistatused kana küpsetamise üle nii, et see oleks nii lihtne kui ka maitsev? Valmistage keedetud kana idamaiselt - vürtsika karrikastmega. Traditsiooniline India roog.
See on vajalik
- - 1 kana;
- - 1 hunnik supijuure juuri (seller);
- - 50 grammi jahu;
- - 2 tl vürtsikas karri;
- - 1 sidruni mahl;
- - 5 viilu ananassi;
- - 250 gr. kreem;
- - sool
Juhised
Samm 1
Valmistage kana, loputage jooksva vee all. Koorige köögiviljad, lõigake ribadeks.
2. samm
Vala kastrulisse soolavett, voldi kana koos juurtega. Kuumuta keemiseni, keera kuumus maha ja küpseta kana pehmeks. Valmisolekut kontrollime kahvliga: kui kahvliga on liha lihtne läbi torgata, siis on kana valmis.
3. samm
Võta keedetud kana välja, pane kõrvale. Kurna puljong läbi sõela. Jagage kana portsjoniteks.
4. samm
Kuumutage praepann, praadige jahu ilma õli lisamata kuldpruuniks. Seejärel valage puljong järk-järgult jahu hulka, pidevalt segades. Kastme konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Keeda kastet pidevalt segades 10 minutit, seejärel lisa sool, vala sidrunimahl ja lisa karri. Keeda 5 minutit. ja vala sisse koor ja viilutatud ananassitükid.
5. samm
Pange kanatükid sügavasse nõusse ja valage kastmega. Serveerige lisandiks keedetud riisi. Serveerimisel puista peale ürte.
