On selliseid roogasid, mis, näib, ei üllata enam kedagi. Nad on maitsvad ja toitvad, kuid tunduvad argised ja tuttavad - lihtne kodune toit. Näiteks, mida uut on täidetud paprikates? Ärge tehke järeldusi. Lihtsast kodustest toitudest, mis on valmistatud teise rahva retsepti järgi, saab mõnikord eksootiline delikatess. Proovige paprika köögiviljadesse toppida nagu Mehhikos või Kreekas.
See on vajalik
-
- Mehhiko paprika
- 6 suurt rohelist paprikat;
- 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul
- peeneks hakitud;
- 2 küüslauguküünt
- peeneks hakitud;
- 2 jalapeno paprikat;
- pool punast magusat pipart;
- 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid;
- 400 g purki punaseid ube tomatikastmes;
- 100 g riivitud kõva juustu;
- maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart.
- Kreeka täidisega paprika
- 6 suurt paprikat (mis tahes värvi);
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/2 tassi riivitud sibulat
- 1/2 tassi riivitud porgandeid
- 1 tass aurutatud bulgurit
- 500 g purki hakitud tomateid;
- 1 3/4 tassi vett
- 1 tl meresool;
- 1/4 tl värskelt jahvatatud pipar;
- 1/2 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
- 1/3 tassi värsket basiilikut, peeneks hakitud
Juhised
Samm 1
Mehhiko paprika
Lõika rohelised paprikad pooleks, lõigake vars ja eemaldage seemned.
Kuumutage 2 spl oliiviõli raskes pannil. Koorige seemnetest põhjalikult punane ja jalapeno paprika, tükeldage peeneks. Pane sibul, küüslauk, jalapeno, punane paprika, cilantro ja köömned kuumutatud õlisse ja hauta keskmisel kuumusel kuldpruuniks umbes 4 minutit.
2. samm
Eemaldage pann pliidilt ja lisage oad ja pool riivitud kuumast juustust. Segage. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Määri täidis ettevalmistatud rohelise paprika peale. Puista peale ülejäänud juust.
3. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 120 ° C, lülitage grill sisse. Pange täidisega paprika küpsetusplaadile ja küpseta. Keeda umbes 20-30 minutit. Serveeri kuumalt.
4. samm
Kreeka täidisega paprika
Lõigake paprikate pealmine osa kaanega. Eemaldage seemned ja liigne valge viljaliha. Loputage pipra sisemus hästi ja pange see kuivama. Koorige ja loputage "korgid", lisage ülejäänud pipar
5. samm
Kuumutage pannil oliiviõli. Prae porgandid. Pange jämedale riivile riivitud sibul ja prae seda 1-2 minutit. Lisa bulgur ja sega võiga määrimiseks. Lisage tomatid sibulaga bulgurusse, lisage 1 1/2 tassi vett, soola ja pipart, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke. Küpseta pidevalt segades 10 minutit.
Puista peale petersell ja basiilik ning tõsta tulelt. Puhka 5 minutit.
6. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180C.
Täida paprika bulguri ja köögiviljadega. Asetage paprikad ahjuvormi püsti, nii et need oleksid üksteise vastas. Katke kaantega, lisage vormi põhja 1/2 tassi vett ja asetage ahju. Keeda 1 tund 15-20 minutit. Kui korgid põlevad kiiresti, katke vorm fooliumiga.
Lase jahtuda ja serveeri fetakastmega.
