Kui keldrisse on jäänud palju väikseid kartuleid ja neid pole kuhugi panna, saate teha väga maitsvaid kartulipirukaid. Neid pirukaid saab valmistada mis tahes täidisega: liha, munade, seente ja palju muuga.
Taigna koostisosad:
- Keskmine kartul - 0,5 kg;
- Muna - 2 tk;
- Jahu - umbes ½ tassi;
- Sool maitse järgi.
Täidise koostisosad:
- Hakkliha - 300 g;
- Sibul - 1 tk;
- Küüslauk - 3 nelki;
- Till - pool kamp;
- Pipar;
- Sool;
- Päevalilleõli.
Ettevalmistus:
- Loputage kartulid jooksva veega mustusest pehme harjaga ja keetke vormiriietuses. Kui kartulid on keedetud, valage need kiiremini jahtuma. Koori jahtunud kartulid. Keerake ettevalmistatud kartulid hakklihamasinas.
- Saadud püreele ja soolale lisage mune. Võite noaotsa tainale lisada sooda, see annab küll mõningase õhulisuse efekti, kuid saate hakkama ka ilma soodata. Sega kõik korralikult läbi ja hakka jahu lisama. Kui tainas muutub homogeenseks massiks ja lakkab teie kätele kleepumisest, on jahu piisavalt.
- Koori sibul ja lõika väga väikesteks kuubikuteks, võid hakkida blenderis, siis on hakkliha palju mahlasem. Koorige ja tükeldage küüslauk küüslaugu labidaga. Lisage hakklihale köögiviljad, pipar, maitse järgi sool ja segage hästi.
- Lõika tainast väike tükk ja sõtku see kätega koogiks. Pange hakkliha saia keskele ja moodustage pirukas. Pange jahuga valatud kartulipirukad võiga eelkuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel pehmeks, pruunistades neid.
- Neid pirukaid saab pakkuda nii soojalt kui külmalt. Need võivad töötada ka pearoana, kui neid serveeritakse värske köögiviljasalati, vürtsika Korea salati või lihtsalt keedetud roheliste ubadega.
