Šokolaadiglasuur sobib väga hästi kookide, kuklite, koduste šokolaadide katmiseks. Kuorruse tegemine ei vaja rohkem kulinaarseid kogemusi. Glasuuri saab kasutada ka mustrite, tordil olevate pealdiste jaoks. Glasuurimiseks võib kasutada erinevat tüüpi šokolaadi: valget, tumedat, piimast, mõru.
See on vajalik
-
- 3 supilusikatäit suhkrut;
- 100 g riivitud šokolaadi;
- 1 klaas hapukoort;
- Puidust spaatliga;
- Sõel;
- Pan.
Juhised
Samm 1
Võtke sõel ja sõeluge suhkur kastrulisse, nii et tükke pole.
2. samm
Lisage kogu hapukoor pannile suhkruga, segage.
3. samm
Pange pott tasasele tulele. Segage puidust spaatliga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. samm
Lisage kuumale suhkrumassile järk-järgult riivitud šokolaad. Samal ajal jätkake spaatliga segamist, laskmata sellel keeda.
5. samm
Kui kogu šokolaad on sulanud, eemaldage pott tulelt.
6. samm
Jahutage glasuuri veidi, jätkates samal ajal puidust spaatliga segamist, kuni segu on veidi kõle.
7. samm
Valage glasuur eelnevalt ettevalmistatud koogile ja hakake seda ühtlase kihina spaatliga katma.
8. samm
Pange valmis kook 30 minutiks külmkappi, et glasuur kõvaks taheneks.
