Taignast küpsetatud maitsev ja aromaatne nisuleib on kalach. Venemaal on iidsetest aegadest küpsetatud vibuga lossi kujulist Kalachit. Tänapäeval on kuklit meenutavad uhked rullid muutunud väga populaarseks. Rullitainale saate lisada rosinaid. Retsept pole keeruline.
See on vajalik
-
- 1 kg. nisujahu
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 tl soola
- 250 g võid
- 1 klaas piima
- 3 muna
- 12 g kuivpärmi
Juhised
Samm 1
Kuumuta piim 40 kraadini.
2. samm
Pange piima sisse 1 tl suhkrut.
3. samm
Lahusta pärm soojas piimas.
4. samm
Segage korralikult ja laske pärmil "käima" hakata.
5. samm
Sõelu jahu.
6. samm
Sulata või.
7. samm
Eraldage valge munakollasest kahest munast.
8. samm
Sega muna munakollastega ja klopi lahti.
9. samm
Vala pärm, munad ja või jahu, lisage sool, suhkur ja segage hoolikalt.
10. samm
Sõtku tainast 10-15 minutit.
11. samm
Kata tainas rätikuga ja aseta sooja kohta kerkima 2–2,5 tunniks.
12. samm
Jagage kerkinud tainas 4 ossa.
13. samm
Keera kolobokid rulli, seejärel veereta kolobok keskelt paksenenud kaareks.
14. samm
Määri küpsetusplaat õliga.
15. samm
Pange tainas küpsetusplaadile rulli kujul.
16. samm
Kata ahjuplaat rätikuga ja lase rullidel 30 minutit soojas kohas kerkida.
17. samm
Määri rullid munavalgega ja aseta küpsetamiseks ahju.
18. samm
Küpseta 180 kraadi juures 35-45 minutit.
19. samm
Eemaldage valmis rullid ahjust ja jahutage, kattes rätikuga.
