Pohl on maitsev ja tervislik marja, see sisaldab palju orgaanilisi happeid, suhkruid, vitamiine. Pohladest saadakse suurepärane moos, mida saab kasutada mitte ainult delikatessina, vaid ka nohu korral loodusliku palavikualandajana.
See on vajalik
-
- Retsepti number 1:
- pohl 1 kg;
- suhkur 1,5 kg;
- vesi blanšeerimiseks 1, 5 spl.
- Retsepti number 2:
- pohl 5 spl.;
- kooritud pirnid 700 g;
- suhkur 1, 3 kg.
- Retsepti number 3:
- pohl 500 g;
- must sõstar 500 g;
- suhkur 1,5 kg;
- vesi 1 spl.
Juhised
Samm 1
Retsepti number 1
Sorteeri ja loputa marjad hästi. Blanšeerige pohlad 2–3 minutit keevas vees ja keerake need seejärel sõelale, et vesi klaasistuks.
2. samm
Keeda suhkrusiirup vees, mida kasutasid blanšeerimiseks. Kastke marjad sellesse ja keetke neid 25-30 minutit.
3. samm
Lülitage tule välja ja laske pohlamoosil veidi jahtuda. Valage sooja moosi ettevalmistatud purkidesse.
4. samm
Retsept number 2
Sorteeri ja loputa marja. Pange see sooja ahju ja keetke, kuni ilmuvad mahlad.
5. samm
Loputage pirnid, koorige, lõigake südamik. Lõika kooritud pirnid kiiludeks, seejärel blanšeeri neid 10-15 minutit kuumas vees. Pärast blanšeerimist jahutage puu, kastes need 2-3 minutiks külma vette. Pange pirnid nõrguma, et vesi välja voolata.
6. samm
Eemaldage pohlad ahjust, tühjendage saadud mahl ja segage 1 kg suhkruga. Aja pohla ja suhkru segu keemiseni. Valage saadud siirup pirnidele ja laske 3-4 tundi.
7. samm
Lisa järelejäänud suhkur hautatud pohladele, kata kaanega ja jäta päevaks toatemperatuurile seisma.
8. samm
Keeda pirnidega suhkrusiirupit 10-15 minutit tasasel tulel, seejärel jäta 7-8 tunniks seisma.
9. samm
Keeda pohlad 10 minuti pärast. Kui nad on teist korda settinud, viige pirnid keemiseni ja ühendage keedetud marjaga. Keeda pohla- ja pirnimoosi 20–30 minutit.
10. samm
Retsepti number 3
Sorteeri marjad suuruse järgi, eemalda oksad, õie kuivad jäänused ja varred. Loputage pohlad ja mustad sõstrad põhjalikult külma vee all.
11. samm
Aja klaasi vett keemiseni ja keeda selles marju 2–3 minutit. Järgmisena tühjendage vesi marjadest, segage see suhkruga ja pange tulele. Kui siirup keeb, kasta sinna puuviljad ja keeda vahu eemaldades 5-8 minutit pideva keetmisega. Pärast seda keetke moosi tasasel tulel 20-30 minutit.
