Kirss pole tänapäevases toiduvalmistamises kaugeltki viimane koht. Selle abil saate valmistada piimasuppi, koort, pelmeene, kastmeid, kompotte ja palju muid roogasid. Kirsse kasutatakse ka dieettootena, mis parandab seedimist ja kustutab janu. Sellel on rögalahtistav, antiseptiline ja kerge lahtistav toime. Kuidas seda talveks ette valmistada, et võimalikult palju säilitada kõiki kasulikke omadusi? Parim lahendus on külmutamine.
See on vajalik
-
- kirss;
- plastmahutid;
- kurn;
- rätik;
- nuga;
- sügavkülmik.
Juhised
Samm 1
Osta kirsse või koristage neid oma partiist.
2. samm
Minge läbi kogutud marjad. Kirsid peavad olema külmumiseks küpsed. Eemaldage kahjustatud, mädanenud või üleküpsenud marjad. Eemaldage kõik praht ja varred.
3. samm
Pange marjad suurde kastrulisse ja katke need täielikult külma veega. Peske marju, hõõrudes neid kätega õrnalt.
4. samm
Tõstke kirsid oma kätega veest välja ja viige need kurnale. Sel juhul jääb kogu kirssidest maha uhutud ja põhja settinud mustus pannile. Lase marjadel järelejäänud veel nõrguda.
5. samm
Määri kirsid ühe kihina puhtale froteerätikule. Oodake, kuni marjad on täielikult kuivanud.
6. samm
Pange kirsid plastmahutisse. Pange tähele, et marjade uuesti külmutamine on vastuvõetamatu. Külmutage need portsjonitena, mida saate talvel korraga tarbida.
7. samm
Kui vajatakse kirsita kivideta, eemaldage need pestud ja kuivatatud marjadest noa või spetsiaalse tööriista abil. Pange ilma kirjatud kirsid anumatesse.
8. samm
Sulgege anum kaanega ja asetage sügavkülma temperatuuril miinus 18 kuni miinus 25 kraadi.
9. samm
Marjade külmutamine lahtiselt on võimalik. Selleks piserdage puhtaid kuivi marju spetsiaalsesse salve, jättes nende vahele 0,5 cm kauguse. Pange salv sügavkülma ja lülitage see sisse maksimaalse võimsusega. Jätke marjad 3-4 tunniks külmuma. Pärast seda valage marjad kotti või anumasse ja asetage need sügavkülma ladustamiseks.
10. samm
Kivideta kirsse saab külmutada granuleeritud suhkruga piserdades (panna kihiti anumasse).
