Kirsilõikusaeg on saabumas. See tähendab, et praegu on parim aeg hakata kodutöid tegema. Kirsid on väga populaarsed. Seda saab kasutada mitte ainult magusates küpsetistes, vaid ka magustoiduna. Üks lahendus kirsside varumiseks talveks on nende siirupis küpsetamine. See meetod pole mitte ainult väga lihtne, vaid võimaldab teil säilitada ka kõik vitamiinide eelised.
See on vajalik
- - kirss - 1, 1 kg (kaal koos seemnetega) või 1 kg (kaal ilma seemneteta);
- - suhkur - 0,4 kg;
- - keedetud vesi - 250 ml;
- - 250 ml purgid - 5 tk. + 5 kaant;
- - rätik;
- - kauss või kastrul.
Juhised
Samm 1
Loputage kirsid jooksva vee all ja eemaldage kõik seemned. Mugavuse huvides võite kasutada juuksenõela või spetsiaalset mehaanilist seadet. Seemned on hädavajalik välja võtta mitmel põhjusel: nende olemasolu tõttu võib tekkida toksiline vesiniktsüaniidhape, purgis olevat preparaati hoitakse ilma nendeta kauem ja palju meeldivam on süüa näiteks kirsiga pirukaid., ilma seemneteta. Seetõttu peame luud eemaldama ja ära viskama.
2. samm
Valmistage purgid ja kaaned. Neid pole vaja steriliseerida. Piisab lihtsalt põhjalikult loputada kuumas vees ja seebis ning kuivatada. Pange purgid kirssidega ülespoole. Võtke kauss või lai kastrul ja vooderdage põhi rätikuga, seejärel viige täidetud purgid sinna.
3. samm
Nüüd valmistame siirupi. Valage vesi eraldi kastrulisse. Retsept vajab 400 ml vett. Aga kui seemnete ekstraheerimise käigus andis kirss mahla, siis saab selle osa veega asendada, mis on veelgi parem. Lisa suhkur ja aseta pliidile. Segamise ajal keetke. Niipea kui vesi keeb ja suhkur lahustub, eemaldage vaht ja eemaldage siirup pliidilt.
4. samm
Valage kirsid ettevalmistatud kuuma siirupiga ja seejärel katke purgid kaanega. Nüüd valage purkidega kaussi kuum vesi, nii et vesi ei ulatu kaaneni (2-3 cm servast allapoole) ja keetke. Seega on toorikuid vaja 10–12 minutit keevas vees steriliseerida.
5. samm
Pärast aja möödumist eemaldage kuumad konservikarbid ettevaatlikult basseinist, keerake kaaned kokku ja asetage tagurpidi kindlasse kohta. Täiendavaks steriliseerimiseks keerake purgid froteerätikuga. Selliseid omatehtud kirsse saab hoida toatemperatuuril, otsese päikesevalguse eest.
