Kuivatatud kirsid on tervislik aromaatne maius. Saate neid niisama süüa, näksimisega saate neist kompotti keeta, lisada pirukatele ja kastmetele. Kuivatatud omatehtud kirsid ei üllata teid soovimatute säilitusainete ega liigse obsessiivse magususe näol. Sel viisil koristatud saaki saab toatemperatuuril hoida umbes kuus kuud.
See on vajalik
-
- kirsid;
- puuvilja nuga;
- 1 tl askorbiinhappe pulber;
- vesi;
- pann;
- koorija;
- kuivatusekraan või küpsetusplaat;
- küpsetuspaber.
Juhised
Samm 1
Valige kirsid, millel puuduvad defektid - tumedad laigud, mõlgid, lõhenenud koored. Peske neid jooksva veega põhjalikult. Eemaldage pistikud ja kuivatage marjad.
2. samm
Lõika iga kirss pooleks - mida väiksem on suurus, seda kiiremini viljad kuivavad, samuti on lohu kergem eemaldada.
3. samm
Sega askorbiinhape sooja veega. Veenduge, et pulber oleks täielikult lahustunud. Jahutage vesi toatemperatuurini. Kastke valmistatud kirsid vee ja C-vitamiini lahusesse. Hoidke neid seal 5 minutit. Eemaldage ettevaatlikult lusikaga. See protseduur hoiab ära marjade tumenemise ja säilitab nende ilusa värvuse.
4. samm
Kirsside kuivatamine väljas
Kuuma ja kuiva ilmaga saate kirsse õues kuivatada. Selleks on vaja spetsiaalset ekraani. Asetage kirsid, lõigatud küljed ülespoole, ekraani marli külge ja sulgege raam. Viige kirssidega ekraan 160 ° C-ni kuumutatud ahju.
5. samm
Kirsside kuivatamine ahjus
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Paigaldage kirsi pooled, lõigake küljed allapoole. Kuumutage ahi temperatuurini 165 ° C. Asetage küpsetusplaat marjadega. Ärge sulgege ahjuukse täielikult, jätke õhuvahetuseks väike tühimik. Määratud temperatuuri säilitades kuivatage kirsid 3 tundi. Seejärel alandage temperatuur 135 ° C-ni ja kuivatage marju veel 16–24 tundi.
