Kui enneolematu kirsisaak, mida nendega teha? Muidugi tehke talveks ettevalmistusi. Suvemarju võib edaspidiseks kasutamiseks külmutada või kuivatada, ilma kivideta. Kirsse saate säilitada ka oma mahlas. Minimaalse kuumtöötluse korral säilitavad kirsid oma mahlas lisaks maitsele ka kasulikud ained, millest see marja koosneb.
See on vajalik
- - kirss;
- - suhkur.
Juhised
Samm 1
Kirsside valmistamiseks oma mahlas tuleb eelnevalt valmistada puult iseseisvalt ostetud või võetud marjad ja mis kõige tähtsam - värsked.
Ettevalmistusprotsess hõlmab marjade sorteerimist, pesemist ja koorimist. Kõigepealt valige riknenud kirsid ja küpsed, mahlased, kahjustamata marjad
loputage, eemaldage varred ja seemned.
Muide, ärge visake üht ega teist ära, kuna kuivatatud varsi võib kasutada ravimina helmintiaasi, soolestiku häirete, tursete korral.
Samuti võib varsi keeta teena diureetikumina kõrge vererõhu ja koe turse põhjustatud peavalude korral.
Kirsikaevud hoiavad hästi külma ja soojust, neid saab täita väikeste padjanditega, mida hiljem kasutatakse verevalumite, nihestuste, peavalude jms soojendavate või jahutavate kütteplaatidena.
2. samm
Niisiis, pestud ja kooritud marjad tuleks asetada laia emaili kaussi ja katta granuleeritud suhkruga kiirusega 1 purk 0,5 liitrit 1-2 spl suhkrut.
Marju saab kohe panna puhastesse purkidesse, mis on mugaval viisil eelnevalt steriliseeritud, või otsustate sellest protsessist mööda minna. Pane marjad tihedalt purkidesse ja puista peale suhkrut.
3. samm
Jätke suhkruga kaetud marjad mitu tundi, nimelt 4-12-ni, nii et mahl paistaks. Kui marjad valmistatakse emailnõus, tuleks kõigepealt kirsid tihedalt purkidesse laiali määrida ja seejärel vabanenud mahlaga üle valada. Suhkur lahustub tavaliselt täielikult 12 tunni jooksul pärast hautamist.
4. samm
Nüüd peate kirsid oma mahlas steriliseerima, et marjad säiliksid talveni. Selleks pange laia kastruli põhja kuue kihina kokku volditud riie, pange purkid, nii palju kui sobib, pange kaaned purkidele ja valage pannile külma vett nii, et purke oleks umbes kaks kolmandikku kõrgusest vees.
5. samm
Pange purkide pott tulele ja keetke. Hauta keskmisel kuumusel 10-15 minutit.
6. samm
Pöörake purgid, kaaned alla, riidele ja pakkige need kokku. Laske täielikult jahtuda ja asetage seejärel oma keldrisse, kappi või külmkappi.
Kirsse oma mahlaseta mahlas saab kasutada iseseisva magustoidurooga, samuti valmistada želeed, kompotte või täidist pirukate, pirukate, rullide, pelmeenide ja kookide jaoks.
