Paljud ei pane lesta toiduvalmistamise ajal ebameeldiva lõhna tõttu toidusse. See kala on aga väga kasulik, sisaldab palju joodi, kergesti seeditavat valku, lisaks ei kujuta see perekonna eelarvele mingit ohtu.
See on vajalik
-
- Lest
- Lõikelaud
- Terav nuga
- Praadiv õli
- Jahu
- Sibul
- Vürts
Juhised
Samm 1
Kui teil on külmunud lesta rümbad, siis sulatage need kõigepealt toatemperatuuril. Kui kala on värske, jätkake selle lõikamist.
2. samm
Kala panime lauale kerge kõhuga ülespoole (nii on paremini näha kala siseküljed ja nöör, mida mööda pead maha lõigata). Seejärel soolestage kala ja loputage hoolikalt jooksva veega.
3. samm
Pöörake kala ümber ja lõigake saba ja teravad uimed ära. Tehke seda väga ettevaatlikult, et mitte ennast süstida.
4. samm
Järgmisena koorige kalanahalt väikesed kaalud, hõõruge see soola ja vürtsidega ning pange marineerimiseks taldrikuks.
5. samm
Tükelda sel ajal kooritud sibul, valmista jahu paneerimiseks ja kuumuta taimeõli pannil. Kuumutatud õli temperatuur peab olema piisavalt kõrge, vastasel juhul võivad kalad pannile kinni jääda.
6. samm
Seejärel teostame järgmised etapid järjestikku: rulli ettevalmistatud kala jahus, nii et puistaksime kala praadimiseks hakitud sibulatega.
7. samm
Seejärel pöörame kala ümber ja praadime selle teisel küljel. Praadimisel raputame mõnikord panni nii, et kala ei jääks põhja külge.
Serveeri keedetud kartuli või riisiga.
