Taigna valmistamiseks erinevat tüüpi roogade jaoks on palju võimalusi. Patarei on pigem taigen, mis on valmistatud kanamunadest koos jahu ja vedelikuga.
Taignat kasutatakse peamiselt mitmesuguste toodete praadimiseks, säilitades samal ajal valmistatud toote mahlasuse ja õrna struktuuri.
Paljude maitsva toidu austajate lemmikroog on sealihast või kanast valmistatud taignas valmistatud mahlased karbonaadid. Kala tainas, kõik seened ja mereannid on väga maitsvad. Taignas küpsetatud puuviljad ja köögiviljad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud roogid. Enne praadimist on parem kõvad köögiviljad kergelt keeta.
Nüüd liigume otse küsimusele, kuidas valmistada taigna sügavale praadimisele. Siin on mõned kõige põhilisemad taigna retseptid.
Klassikalise taigna retsept:
Vajalikud koostisosad: 4 toorvalku, 1/2 tassi nisujahu, taimeõli - pool supilusikatäit, soe vesi - pool klaasi.
• Klopi munavalged tugevaks.
• Segage sooja vett taimeõliga
• Lisage saadud vedelik vähehaaval jahu hulka, vispliga segades.
• Lõpus lisa õrnalt tainasse vahustatud munavalged, maitsesta maitsega soolaga.
• Valmis taigen asetatakse kõige paremini jaheda veega anumasse. Võite proovida retsepti teist versiooni, asendades tavalise vee jaheda mineraalveega.
Patarei retsept piimas. Piimatainas sobib hästi puuviljade praadimiseks.
Nõutavad koostisosad: munad - 3 tk, jahu - pool klaasi, jahutatud piim - 6 spl. lusikad, rast. või - 1 tl, lisage maitse järgi soola ja suhkrut.
• Eraldage munavalged, peksake need vahuks.
• Valage külma piima eraldi kaussi, lisage munakollased ja taimeõli, lisage jahu, sool.
• Segage mass ühtlaseks massiks.
• Enne praadimist segage massiga valgud.
Prantsuse õlletainas. Retsept leiutati Prantsusmaal, soovitav on kasutada hästi jahutatud heledat õlut, see ei anna kibedust. Taigen on maitsev ja kergelt krõbe.
Nõutavad koostisosad: külm hele õlu - 1 klaas, 1 spl. lusikas rast. või, munad - 2 tükki, jahu - 1 klaas, sool, karripulber - noaotsal (valikuline).
Ettevalmistus:
• Klopi kollased ja valged eraldi.
• Segage jahu munakollastega, lisage järk-järgult õlut, seejärel valage rast. või.
• Lisage saadud massile valke, segage veidi.
