Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte eriti värsket kodujuustu, mida ei soovitata enam ilma kuumtöötluseta tarbida. Kohupiimapalle või sõõrikuid praaditakse suures koguses taimeõlis.
Kodujuustupallide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- kodujuust - 250-300 g;
- suhkur - 5-6 supilusikatäit;
- muna - 1 tk;
- nisujahu - 1, 5 spl;
- sooda - 0,5 tl;
- rast. sügav rasvaõli.
Ühendage kausis suhkur, kodujuust, muna, sooda. Lisa jahu ja sõtku tainas kätega läbi. Jätke see 20 minutiks toatemperatuurile. Valage taimeõli fritüüri või sügavale pannile ja asetage keskmise kuumusega. Rulli tainas vorstideks ja lõika siis väikesteks tükkideks. Rulli need pallideks. Asetage kohupiimapallid ükshaaval kuumutatud taimeõlisse. Need ei tohiks kööginõu põhja kinni jääda.
Niipea kui õhupall hõljub, kasta järgmine õlisse. Prae kohupiima sõõrikud kuldpruuniks. Õliklaasi saamiseks asetage need kurnale. Seejärel tõsta kohupiimapallid taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga. Selleks, et see lamaks ühtlaselt, võtke kuiv sõel, valage sinna veidi pulbrit ja sõeluge pallidele.
Paku praetud kohupiimapalle koos teega koos hapukoore, moosi, mee, vahukoorega.
Valmistage aprikoosidega praetud kodujuustupallid. Tooted:
- aprikoosid - 10 tk;
- kodujuust - 500 g;
- munad - 2 tk.
- jahu - 3 supilusikatäit;
- taimeõli;
- sool;
- suhkur.
Pange kohupiim kaussi, puder kahvliga, lisage munad, sool, suhkur, jahu ja segage. Pese aprikoosid ja lõika kaheks pooleks. Eemaldage seemned, lõigake paberimass tükkideks 1, 5-2 cm, puista plaat jahuga, pange osa kodujuustust supilusikatäis, keskele asetage väike täidis. Vormi pall, aprikoosid keskel.
Valage taimeõli sügavale pannile, soojendage see keemiseni ja prae pallid 5 minutit. Pange need paberrätikuga vooderdatud plaadile või sõelale. Kui õli on tühjendatud, viige need tassi.
Praetud kohupiimapalle saab teha ka soolaseks. Neid saab pakkuda suupistetena. Sa vajad:
- munad - 2 tk;
- kodujuust - 250 g;
- parmesani juust - 40 g;
- jahu - 120 g;
- sool - 0,5 tl;
- rohelised maitse järgi;
- taimeõli (sügava rasva jaoks).
Püreesta kodujuust munadega, soolaga. Riivi juust, pane see kodujuustu, lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisage peeneks hakitud rohelised. Sõtku tainas ja vormi väikesteks pallideks. Valage taimeõli fritüüri või sügavasse pannile, soojendage see keemiseni ja kastke pallid ükshaaval. Prae need kuldpruuniks ja aseta seejärel paberrätikule või sõelale.
Serveeri magustamata kohupiimapalle kergelt lauale jahutatuna.
Praetud juustu ja kohupiimapallide valmistamiseks vajate:
- muna - 2 tk;
- kodujuust - 400 g;
- jahu - 100 g;
- juust - 200 g;
- leivapuru - 50 g;
- rast. või.
- sool;
- pipar.
Riivi juust peene riiviga. Sega kodujuust munade, soola, pipra, jahuga. Kombineeri juustuga ja sõtku tainaks. Pimestage väikesed pallid, kastke kõik neist riivsaias ja praadige suures koguses kuumutatud taimeõli kuldpruuniks. Serveeri keedetud roog hautiste või värskete köögiviljadega.
