Paljud inimesed arvavad, et Praha šokolaadikoogi retsept tuli Venemaale Tšehhi Vabariigi pealinnast, kuid Praha elanikud ise vaevalt teavad sellise magustoidu olemasolust. Meie Praha kook sai oma nime tänu pealinnas asuvale samanimelisele restoranile, kus töötas retsepti leiutanud kondiitritootja. Täna saab Praha kooki hõlpsasti valmistada multikeetjas.
See on vajalik
- Koore ettevalmistamine:
- - suhkur (1 klaas);
- - jahu (1, 5 tassi);
- - kondenspiim (0, 5 purki);
- - hapukoor (1 klaas);
- - munad (2 tk);
- - sooda (1 tl);
- - kakaopulber (1 spl. lusikas).
- Kreemi valmistamiseks:
- - või (150 g);
- - kondenspiim (0, 5 purki).
- Glasuuri ettevalmistamine:
- - kakaopulber (2 supilusikatäit);
- - piim (50 ml);
- - suhkur (4 supilusikatäit).
Juhised
Samm 1
Klopi munad segistiga segamini, kuni tekib pehme vaht. Segage hapukoor kondenspiimaga ja lisage sellele sooda, seejärel ühendage saadud segu pekstud munadega ja segage, kuni saadakse tihe homogeenne mass.
2. samm
Valmistatud segule lisage sõelutud jahu ja kakaopulber, segage lusika või segistiga kõik hoolikalt ühtlaseks (taina konsistents peaks olema välimuselt sarnane paksu hapukoorega).
3. samm
Multikeetja kauss tuleb kõigepealt määrida õhukese võikihiga ja saadud tainas tuleb sellesse hoolikalt valada. Seadke multikookeris režiim "Küpsetamine", määrake küpsetusajaks 60 minutit ja temperatuuriks 180 kraadi. Kui küpsetamise lõpus pole kooriku pealmine kiht lõpuni küpsetatud, peaksite seda küpsetama veel umbes 10-15 minutit.
4. samm
Eemaldage valmis kook kahekordse katla abil multivarkist, laske sellel jahtuda ja jagage kook kolmeks võrdseks osaks. Viige või pehmendatud olekusse ja segage see kondenspiimaga. Saadud võikreem tuleks jaotada ühtlaselt alumise ja keskmise koogi pinnale, koogi küljed tuleks ka kreemiga määrida.
5. samm
Glasuuri valmistamiseks segage metallist kausis vesi, suhkur, hapukoor ja kakao, seejärel viige saadud segu madalal kuumusel keemiseni. Lisage juba jahutatud šokolaadimassile väike kogus pehmendatud võid ja segage kõik uuesti. Kandke ettevalmistatud glasuur koogi pealmisele kihile ja pange kook külmkappi, kuni külmumine täielikult taheneb.
