Tartlet on prantsuskeelse sõna "tart", mis tähendab "avatud pirukas", deminutiiv. Tartletitel põhinevad toidud kaunistavad iga piduliku laua, pealegi sobivad erinevate täidistega tartletid ka teie igapäevaseks dieediks, sest see on atraktiivne, isuäratav ja toitev suupiste.
Osta või süüa teha?
Poodides on saadaval erineva kujuga tartletid. See on üsna taskukohane rõõm, ostes valmis tartlette, säästate suupistete valmistamisel aega. Teise võimalusena saate ise tartlette valmistada. Vaja on vaid kõrgekvaliteedilist jahu (kaks klaasi), paar supilusikatäit maisijahu (see annab kuldse tooni), 100 g ghee, pool tl soodat ja paar tilka äädikat selle kustutamiseks. Maitse järgi - sool ja suhkur. Sega kõik koostisosad, aseta vormidesse ja küpseta 180 kraadises ahjus pehmeks. Osta tartlette või küpseta neid ise - see sõltub sinust. Igal juhul mängib eelroa valmistamisel otsustavat rolli tartletide alus, see tähendab täidis.
Tartletide täidised
Tartletide täidis võib olla kas magus või liha või kala. Peamine tingimus on see, et kõik tartletide koostisosad peavad olema peeneks hakitud. Võite katsetada täidiseid ja panna sinna, mis teile kõige rohkem meeldib. Kui te pole kindel oma kulinaarsetes jõududes, otsige abi kokaraamatutest või veebisaitidelt: tartletide retsepte on palju ning need on kõik arusaadavad ja kättesaadavad.
Kui soovite oma lähedasi hellitada, valmistage krevetid ja juustu tartletid. Selleks vajate kilo kooritud krevette, 40 ml valget veini, 150-200 g Dorblu juustu, teelusikatäis sidrunimahla ja küüslauguküünt. Kuumutage praepann ja sulatage selles juust, lisage sellele krevetid ja segage. Seejärel lisage sidrunimahl ja hakitud küüslauk, hautage massi paar minutit, seejärel lisage pannile vein. Hauta tassi paar minutit, seejärel lase sellel kuumuta pannil seista (umbes 5 minutit). Pange valmis mass tartletidesse, saate kaunistada tassi tilli ja punase kaaviariga.
Tartletid saate täita ka pähklitega. Sellisel juhul vajate kreeka pähkleid (150 g), paar küüslauguküünt, majoneesi (kaks supilusikatäit), oliive. Sega kõik koostisosad ja aseta tartletidesse. Kaunista sidruniviiludega.
Hapukurki saab kasutada ka tartletide täidisena. Proovige paar suurt hapukurki, ühte värsket porgandit ja sulatatud juustu. Riivi kõik koostisosad jämeda riiviga (võid ka peene riiviga - valik on sinu), sega majoneesiga ja pane tartletidesse. Soovitav on kaunistada ürtidega, võite puista pipart ja ürte.
Kui soovite teha südamlikke tartlette, kasutage täidiseks kana ja seeni. Kastmiseks vajate 500 g kanafilee, kahte keskmist tomatit, kolme keedetud muna, 300 g seeni, majoneesi, küüslauku ja ürte. Keeda kanafilee, jahuta, lõika siis väikesteks kuubikuteks. Pane seened kuumutatud praepannile, prae võis, lisa kana paari minutiga, hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Keetke munad, jahutage, seejärel riivige valk jämeda riiviga ja munakollane peene riiviga. Sega munad, seened ja kana majoneesi, ürtide ja pressitud küüslauguga. Jagage mass tartletideks.
