Skazka biskviitkook oli nõukogude ajal väga populaarne ja paljude poolt armastatud. Proovige seda küpsetada ja mäleta lapsepõlve maitset.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 150 g jahu;
- - 150 g suhkrut;
- - 5 tükki. munad;
- - näpuotsatäis soola;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - 30 g kartulitärklist;
- Kreemi jaoks:
- - 1 munakollane;
- - 1 tl vanilliini;
- - 1 spl. lusikatäis vett;
- - 3 spl. kakaolusikad;
- - 360 g võid;
- - 240 g kondenspiima;
- - 1 spl. lusikatäis taimeõli;
- Immutamiseks:
- - 100 ml vett;
- - 2-3 spl. lusikad brändit;
- - 100 g suhkrut;
Juhised
Samm 1
Valmista biskviit.
Klopi 5 muna ja 1 valge suhkruga kohevaks, lisa näpuotsatäis soola.
Seejärel lisage sõelutud jahu, küpsetuspulber ja tärklis. Kalla tainas pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja tasanda. Küpseta 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 15–20 minutit.
2. samm
Valmistage kreem.
Sega munakollane veega ja klopi korralikult läbi. Lisage kondenspiim ja vanilliin.
Pange segu veevanni ja keetke koor. Lase jahtuda.
3. samm
Vahusta pehmendatud või valgeks ja sega jahutatud koorega. Sega korralikult ühtlaseks massiks. Pange valmis koor külmkappi ja segage perioodiliselt, et see ühtlaselt jahtuks.
4. samm
Valmistage suhkrusiirup, lisades suhkrut kuuma vette, ja pange pidevalt segades tulele, kuni see on lahustunud. Lisa lõpus konjak.
5. samm
Pöörake küpsetatud käsnkook paberist ülespoole puhtale puuvillasele rätikule. Rullige see paberi ja rätikuga rulli ning laske jahtuda. Biskviit peaks ideaalis lebama vähemalt 6 tundi. Kui aega pole, jahutage piisavalt toatemperatuurini.
6. samm
Avage rull lahti ja eemaldage paber. Küllastage biskviit hästi siirupiga. Kandke pool kreemist pealt ühtlase kihina ja rullige uuesti.
7. samm
Viige rull kilesse, pakkige tihedalt ja asetage külmkapis 2 tundi.
8. samm
Segage kakaopulber taimeõliga, lisage ülejäänud võikreem. Eemaldage kile jahutatud rullist, pintseldage peal šokolaadikreemiga.
Kaunista koogi ülaosa kreemide lokkide ja värskete marjadega.
