Palsamiäädikat aetakse sageli segi veiniäädikaga. Kuid vein on lihtsalt äädikaks kääritatud vein, erinevalt äädikate seas kuningaks nimetatud palsamikust, mis on valmistatud spetsiaalselt - valgete viinamarjasortide mahlast ja mida kasutatakse koos erinevate toodetega.
See on vajalik
-
- magustoiduks:
- 500 g maasikaid;
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- maitse järgi palsamiäädikas;
- piparmündilehed.
- kastme jaoks:
- 100g oliiviõli kohta;
- 1 spl palsamiäädikat
- kuiv segu Itaalia vürtsidest (pune
- tüümian
- basiilik jne)
- juust;
- tomatid;
- Paprika;
- leib.
Juhised
Samm 1
Salatite valmistamisel kasutage palsamiäädikat sõna otseses mõttes tilkhaaval, eriti koos värskete köögiviljade ja ürtidega, suppidega (lisage otse taldrikule), kala marineerimisel (tavalise äädika asemel), magustoitudes. Selle peamine kulinaarne kvaliteet seisneb võimes lisada tavalisele toidule ülimaitset, muutes selle ideaalseks kastmeks mitmesuguste roogade jaoks. Lisage vaid paar tilka palsamiäädikat tavalise omleti, maasikasalati ja isegi jäätise portsjonile. pani maitse käima.
2. samm
Valmistage enne põhiroa serveerimist ette lihtne maius, mida Itaalias külalisi serveeritakse. Lisage oliiviõlile maitse järgi palsamiäädikat ja valmis kuivsegu itaalia vürtse (pune, tüümian, basiilik jne). Serveeri kastmega kuubikuteks lõigatud juust, viilutatud tomatid ja paprika, oliivid ja leivaviilud. Seda roogi süüakse kastmesse juustutükke, köögivilju ja leiba. Pealegi murravad nad kätega leiba.
3. samm
Proovige seda magustoitu. Loputage värsked maasikad külmas vees, lõigake suured marjad pooleks. Puista marjadele suhkrut ja sega. Valage palsamiäädikas, segage uuesti ja laske toatemperatuuril 30 minutit tõmmata. Pange valmis maasikad koos saadud mahlaga portsjonitesse või väikestesse salatikaussidesse ja kaunistage värskete piparmündilehtedega.
