Sõna "hot pot" tähendab tõlkes inglise keelest "hot pot", "hot pot". Selle leiutise kodumaal Hiinas nimetatakse seda "hogo". See on originaalne ja mugav toidu söömise viis, natuke nagu fondüü.
Juhised
Samm 1
Kuum pott on suur keraamiline või metallist potti puljongist, mis asetseb brazieri või ühe põletiga gaasipliidi peal. Tavaliselt asuvad läheduses erinevad tooted: liha, kala, köögiviljad. Kui puljong keeb, panevad pidusöögil osalejad sinna toitu ja kahe või kolme minuti pärast püüavad selle söögipulkadega kinni ja söövad ära. Soovi korral võite puljongi koguda eraldi kaussi, mis tänu vürtsidele ja neile küpsetatud toodetele omandab rikkaliku ja originaalse maitse.
2. samm
Arvatakse, et Hogo leiutati Hiina põhjaosas, kus on Aasia standardite järgi üsna külmad talved. Sellest "kuumast potist" sai suurepärane pakasega võitlemise vahend, pealegi võimaldas see mitmel inimesel korraga toita. Aja jooksul hakati Hogot kasutama aasta läbi. Tuleb märkida, et kuum pliit, millel pott seisab, mängib rolli ka laua taga istujate soojendamisel, nii et suvel on parem süüa kuuma potti konditsioneeriga ruumis.
3. samm
Kuum potti on laialt levinud mitte ainult Hiinas, vaid ka praktiliselt kogu Kagu-Aasias: kuumaid potte võib leida tänavakohvikutest Tai Wetnamis, Kambodžas, Mongoolias. Muidugi on igas nimetatud riigis toodete komplekt ja puljongi koostis veidi erinev, kuid üldine põhimõte jääb muutumatuks. Näiteks Tais saab kuumast potist väike puljong eraldi puljongimahutiga, mis võimaldab teil toitu mitte ainult keeta, vaid ka praadida. Hiinas endas on ka hot dogide tootevalik erinev, sõltuvalt piirkonnast.
4. samm
Kuuma poti koostisainete osas praktiliselt mingeid piiranguid pole: saate küpsetada igat liiki liha, seeni, rupsi, köögivilju, sojajuustu, nuudleid. Loomulikult on küpsetamisaeg erinevat tüüpi toiduainete puhul erinev, kuid pärast väikest harjutamist saate täpselt kindlaks määrata õhukesteks viiludeks lõigatud sealiha, lamba, seente või kalmaari kombitsate valmisoleku astme.
