Paltus on ainulaadse maitse ja toiteväärtusega kala. Keedetud potis on see eriti maitsev ja seda peetakse õigustatult dieettooteks, kuna sellisel küpsetamisel on hiidlest vähem rasvane ja vähem toitev.
See on vajalik
- 1 poti jaoks:
- - 4 tükki hiidlest
- - 1 supilusikatäis taimeõli
- - 0,5 tassi leivapuru või leivapuru
- - värske petersell
- - 2 küüslauguküünt
- - 200 g parmesani
- - 1 sidrun
- - sool, pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Puhastage, peske, lõigake hiidlest ja trimmi saba ja uimed. Lõika portsjoniteks. Haki petersell peeneks. Purusta küüslauk küüslaugupressis või riivi peenele riivile. Riivi parmesan peenel riivil. Viiluta sidrun õhukeselt.
2. samm
Määrige poti põhi taimeõliga. Pipar kala, sool, rullige riivsaias ja pange mugavalt potti.
3. samm
Sega kausis hakitud petersell purustatud küüslaugu ja riivitud parmesaniga, maitsesta soola, pipraga ja puista üle kalaga. Lisage vett nii, et see kataks kalad täielikult.
4. samm
Sulgege pott kaanega ja asetage ahju. eelsoojendatud 230 kraadini. Jätke 20-30 minutiks, seejärel eemaldage ja mähkige rätikuga.
5. samm
Kala tuleks pakkuda soojana, kuigi hiidlest võib süüa ka külmana. Pange kalaga taldrikule õhukesed sidruniviilud, mõned petersellilehed. See roog sobib hästi kuiva valge veiniga.
