Igasugust õhtusööki kaunistavad potis küpsetatud baklazaanid seentega. See roog sobib hästi lihaga. lind ja kala.
See on vajalik
- - 4 potti
- - 4 suurt baklažaani
- - 2-3 sibulat
- - 4 kana muna
- - 4 suurt puravikust puravikke (võib asendada šampinjonidega)
- - 4 magustoidulusikat võid
- - 4 magustoidu lusikatäit taimeõli
- - 1,5 supilusikatäit nisujahu
- - 1 klaas hapukoort
- - till. petersell maitse järgi
- - sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Koori baklažaanid, lõika suurteks kuubikuteks või rõngasteks, pane kaussi, soola ja jäta 1 tunniks seisma. Keeda munad kõvaks keedetud ja jäta külma vette jahtuma, et kest oleks hõlpsasti eemaldatav.
2. samm
Keeda seened soolaga maitsestatud vees, eemalda, jahuta kurnis, et vesi klaasistuks. Haki sibul peeneks. Jahutage seened peeneks kuubikuteks, prae taimeõlis peeneks hakitud sibulaga.
3. samm
Lõika munad viiludeks. … Prae baklažaanid kergelt taimeõlis, pane kihiti pottidesse: baklazaanid, sibulaga seened, keedetud munad, siis jälle baklažaanid - ja jälle seened, munad. Lõpeta pealmine kiht baklazaaniga. Pipar, sool.
4. samm
Valage pottide sisu hapukoorega, sulgege kaas ja asetage 160–180 kraadini eelsoojendatud ahju 20–30 minutiks. Serveerimisel puista tassi ürtidega.
