Köögiviljaroog on alati au sees. Kui see on ahjus küpsetatud baklažaan, pole see mitte ainult väga maitsev, vaid tervislik. Nende erilise maitse annab juustude ja erinevate ürtide segu, mis küpsetades jätab imelise aroomi.
See on vajalik
- - 500 g baklažaani;
- - 300 g seeni (kasutada võib nii värskeid kui külmutatud seeni);
- - 300 g tomateid;
- - 150 g kõva juustu;
- - 200 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- - 100 g fetajuustu;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 tl kurkum;
- - sool maitse järgi;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Pese baklažaanid, lõika ringideks (umbes 1 cm paksused), soola veidi ja jäta. Lõika seened keskmisteks tükkideks. Tükelda küüslauk, sega hapukoorega. Lõika rohelised, segage kõik põhjalikult.
2. samm
Riivi juust ja kõva juust peenel riivil. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Loputage baklažaanid soolast, vajadusel soolake teist korda.
3. samm
Määri küpsetusnõu taimeõliga, pane baklažaanid põhja. Pintselda hapukoore, ürtide ja küüslaugu seguga, pool peaks jääma teisele kihile. Pange seened segu peale, seejärel katke tükeldatud tomatitega ja pintseldage segu teise kihiga.
4. samm
Puista peale kõva juust ja fetajuust. Baklažaane küpsetatakse ahjus 170 kraadi juures 25 - 30 minutit. Nõu peaks olema kuldpruun.
