Kotlette saab keeta mitte ainult lihast. Laske "võltsjänese" vastastel nördida, kuid kartul, kapsas, sibulakotletid ja erinevad teraviljapallid on rahva seas väga populaarsed. Ja see on tõesti maitsev. Proovige teha mõnda aromaatset kartulipihvi?
See on vajalik
-
- kartulimunad
- jahu
- taimeõli
- sool
- maitseained
- sibul
- pannil.
Juhised
Samm 1
Kartulipihvi saab küpsetada mitmel viisil. Esimene ja kõige populaarsem variant on keedetud kartul. Valgevenes, kus kartuleid nimetatakse teiseks leivaks ja sellest on lugematu arv roogi, hõõrutakse riivis keedetud kartulid (6–10), segatakse 2 munaga, vormitakse lihapallid või kotletid, rullitakse jahu või saiapuru ja praetakse taimeõli kuldpruuniks …
"Moskva stiilis" kotlettide küpsetamiseks puder keedetud kartul võiga kartulipüreena, lisage munad, peeneks hakitud sibul, 1, 5-2 spl jahu, rullige riivsaiaga, prae.
2. samm
Toorest kartulist saate teha kotlette. Selgub kotlettide ja pannkookide rist. Peate riivima 4-5 keskmise suurusega kartulit jämeda riiviga, lisama 1-2 muna, soola, lisama paar supilusikatäit jahu, praadima mõlemalt küljelt, seejärel viima küpsetisse või kastrulisse, lisama taimeõli, vett ja keeda. Tuleb välja väga õrn maitse, kotletid ise on "kohevad", mahukad. Lisaks osutub roog hautatuna dieetlikumaks.
Võite teha kotlettide kombineeritud versiooni. Sega kartulipuder kahe jämedalt riivitud kartuli, muna ja sibulaga. Prae pannil.
3. samm
Kartulikotlette serveeritakse tavaliselt hapukoorega. Võite lihtsalt lisada hapukoort või teha kastme. Selleks prae 30 grammi jahu õlis, lahjendage 1-1, 5 klaasi puljongi või veega, lisage pool klaasi hapukoort, keetke 10 minutit.
Kui alustasite hapukoore-seenekastmega, peate seeni soolases vees keetma, seejärel prae 2 spl jahu pruuniks. Pärast seda peate praadima peeneks hakitud seened sibulaga, lisama klaasi seenepuljongit, klaasi hapukoort ja keetma 20-30 minutit. Seda kastet serveeritakse eraldi kausis.
Ja seal on isegi baklažaanikaste! Hauta 2 viilutatud baklazaani õlis, hõõru läbi sõela, lisa hakitud keedetud sibul, puljong ja veidi hapukoort. Kaste tuleb soojendada, kuid mitte keema.
