Kartulikotletid on lahja roog, kuid väga rahuldav. Seda on lihtne valmistada ja suhteliselt lühiajaline, nii et see sobib suurepäraselt hommiku- või õhtusöögiks.
See on vajalik
- - kuivad seened - 50 g;
- - kartul - 5-6 tk;
- - riis - 1/2 tassi;
- - sibul - 1 tk;
- - jahu - 1-2 supilusikatäit;
- - küüslauk 1-2 nelki;
- - sool, maitseained - maitse järgi;
- - leivapuru;
- - päevalilleõli;
- - potid - 2 tk;
- - kausid - 2 tk;
- - kurn;
- - laualusikas;
- - nuga;
- - kaanega praepann;
- - lõikelaud;
- - riiv või lihaveski.
Juhised
Samm 1
Koorige kartulid, peske neid ja pange keeva soolveega kastrulisse. Kui mugulad on väga suured, lõigake pooleks. Koorige küüslauk ja visake potti koos kartulitega. Küpseta kartulit pehmeks, nõruta läbi kurn, lase veidi jahtuda. Seejärel laseme selle läbi hakklihamasina või hõõrume jämeda riiviga.
2. samm
Leota kuivad seened paar tundi, loputa ja keeda 25–30 minutit, seejärel nõruta, kuivata ja jahvata.
3. samm
Pesime riisi mitu korda, täidame selle veega, soolaga ja keedame pehmeks. Teravilja viskame kurnisse, loputatakse külma veega ja lastakse vedelikul täielikult voolata.
4. samm
Koori sibul, haki peeneks ja prae aeg-ajalt segades päevalilleõlis kuldpruuniks.
5. samm
Segage suures kausis kartulid, riis, seened, praetud sibulad, lisage maitse järgi jahu, soola ja vürtse, segage hoolikalt. Saadud massist moodustame ovaalsed kotletid, rullime need leivapuru. Kuumutage päevalilleõli praepannil ja prae kotletid selles mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. samm
Pange valmis tuunikad suurele taldrikule, kaunistades ürtidega. Pakume värskeid või marineeritud tomateid koos kartuliroogadega.
