Kala puhastamine pole lihtne ülesanne, see võtab aega ja kannatlikkust. Lisaks ootab teid pärast sellist tööd veel üks ebameeldiv kohustus - köögi puhastamine kaaludest. Kala puhastamise protseduuri saate siiski lihtsustada ja kiirendada. Proovige mitut meetodit - üks neist sobib teile kindlasti.
See on vajalik
- - lühike terav nuga;
- - vastupidavad kummikindad;
- - metallist riiv;
- - keev vesi;
- - lauaäädikas.
Juhised
Samm 1
Värsket kala on kõige lihtsam puhastada ja kõige paremini elus kala. See peab olema uimastatud, rümp lõigatud rinnauimede vahele ja verel lasta voolata. Pärast seda ärge kartke puhastamist alustada. Ka jahutatud või külmutatud rümbad puhastatakse hästi. Kaaludest on kõige raskem eraldada isendeid, mis on pikka aega külmkapis olnud ja veidi kuivanud.
2. samm
Protsessi kiirendamiseks valage rümba keeva veega. Ärge kastke kala kuuma vette - piisab lühikesest dušist. Kui teil on mitu kala koorida, hoidke neid sooja vee ja äädikaga täidetud anumas.
3. samm
Alustage harjamist, liikudes sabauimest peani ja tagant kõhtu. Suuri korjuseid saab kaaludest vabastada riiviga. Hoidke kala kindlalt sabast ja tehke sujuvaid, kuid tugevaid liigutusi, olge ettevaatlik, et nahka ei kahjustataks. Saba ümbrust saab puhastada terava noaga. See muudab haugi, haugi, ahvena jt väikeste ja kõvade soomustega tõugude puhastamise lihtsaks.
4. samm
Selleks, et kaalud ei lendaks kogu köögis, proovige kala puhastada vette uputades. Selliselt on aga lihtne ennast lõigata. Rümba hoidmiseks ilma libisemiseta kandke tugevaid kummikindaid, millel on sooniline sisepind.
5. samm
Väikesi ahvenaid on mugav puhastada sõrmedega, ilma nuga kasutamata. Koorige rümba keeva veega ja eemaldage soomused, liikudes kiiresti selle kasvu vastu, sabast peani. Püüdke mitte kahjustada kala nahka - järgneval küpsetamisel on vaja säilitada toote mahlasus.
6. samm
Kui kavatsete valmistada kala aspikset, hakkliha või pirukatäidist, on kalanaha annetada täiesti võimalik. Pange rümbad üleöö sügavkülma. Külmutatud ja kergelt sulatatud kaladelt eemaldatakse soomused koos nahaga ilma suurema vaevata.
7. samm
Lest on parem mitte puhastada, vaid vabastada see nahast, eemaldades see rümbast sukaga. Pärast väikest treeningut kulgeb protsess väga kiiresti. Tehke saba piirkonnas väike lõige ja koorige nahk ühe kiire liigutusega.
