Selle retsepti järgi valmistatud krõbedatel hapukurkidel on vürtsikas magushapu maitse. Külalisi oodates saate selliseid kurke sõna otseses mõttes ühe päevaga marineerida ja olla kindel, et need ei jää külmkapis seisma.
See on vajalik
- Ühe 600 ml purgi kohta:
- - kurgid (õhukeselt viilutatud) - 2 tassi;
- - sibul (hakitud) - 1/4 tassi;
- - paprika (hakitud) - 1/4 tassi.
- Marinaadi ettevalmistamine:
- - lauaäädikas 9% - 1/3 tassi;
- - granuleeritud suhkur - 3/4 tassi;
- - sool - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Koori, pese ja haki paprikad peeneks. Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Pese kurgid ja haki õhukesteks ribadeks. Segage köögivilju ja asetage eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purki.
3. samm
Lisage kastrulisse 9% äädikat, soola ja suhkrut, viige marinaad keemiseni. Valage valmistatud kuum marinaad purgi köögiviljadele. Jahutage purk ja jahutage. Pärast päeva saab kurke serveerida.
4. samm
Kui soovite kurgid talveks kokku hoida, siis valage marinaad purki, oodake 10 minutit ja tühjendage marinaad pannile. Keeda marinaad uuesti ja lisa köögiviljad uuesti.
5. samm
Sulgege purk steriliseeritud keeratava korgiga. Pöörake purk ümber ja mähkige see rätikuga, kuni see täielikult jahtub. Hoidke kurgipurki jahedas ja pimedas kohas.
