Venemaa kurgid kuuluvad õigustatult kõige populaarsemate köögiviljade nimekirja. Madala kalorsusega, maitsvad, vitamiini- ja mikroelementiderikkad, on väga head nii värskelt kui köögiviljasalatites.
Juhised
Samm 1
Mõned inimesed koristavad kurke edaspidiseks kasutamiseks, allutades neid soolamisele, marineerimisele. Marineeritud kurgid, tugevad, krõmpsuvad, on väga populaarsed (ka viina eelroana). Need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Mitmete haiguste puhul ei tohiks hapukurki tarvitada, sest siis võivad need olla kahjulikud.
2. samm
Mis kasu on hapukurkidest? Kurkide marineerimise käigus moodustub piimhape, millel on kehale kasulik mõju: see parandab vereringet, alandab vere kolesterooli. Seetõttu võib hapukurgi söömine olla kasulik.
3. samm
Kurk (ka hapukurk) sisaldab palju kiudaineid, mis parandavad seedimist, ja antioksüdandid, mis takistavad pahaloomuliste kasvajate arengut. Lisaks on kurkide rikkalike mikroelementide hulgas nii oluline kui jood, mis on vajalik kardiovaskulaarsüsteemi ja kilpnäärme normaalseks toimimiseks. Lisaks on joodil positiivne mõju närvisüsteemile ja inimese mälule. Seetõttu tuleks kurke pidevalt toidule lisada.
4. samm
Venemaa kliimatingimuste tõttu saab neid köögivilju isegi kõige soojemates piirkondades kasvatada vaid paar kuud aastas. Imporditud kurkide maksumus talvel-kevadisel perioodil on väga kõrge ja pole kõigile venelastele kättesaadav. Ja kurkide koristamine tulevaseks kasutamiseks, sealhulgas soolamise teel, lahendab selle probleemi.
5. samm
Kurkide küpsetamisel tekkinud soolvees on palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, nii et seda saab ka tarbida (muidugi mõõdukalt, kuna liigne sool on kahjulik). Lõpuks, marineeritud kurgid sobivad suurepäraselt söögiisu äratamiseks, soodustades seeläbi täielikku seedimist. Ja see on teie tervisele kasulik.
6. samm
Kes on hapukurkidele kahjulik? Kõigi selle toote vaieldamatute maitseeeliste ja eeliste juures tuleb meeles pidada, et marineeritud kurkidel on ka vastunäidustusi. Näiteks ei tohiks neid kasutada paljude seedetrakti haiguste, ateroskleroosi, hüpertensiooni, sapikivitõve ja neerupuudulikkuse korral. Lisaks on selline toode tursete all kannatavatele inimestele ebasoovitav (soola kõrge kontsentratsiooni tõttu võib vedeliku stagnatsioon kehas veelgi suureneda). Peaksite hoiduma marineeritud kurkide lisamisest väikelaste toidulauale, kuna lauasool aitab kaasa veepidamisele organismis.
