Kõige sagedamini küsivad seda küsimust noored emad, tk. väikest last tuleb toita rangelt määratletud lihaga. Sageli on konkreetse roa valmistamiseks põhimõtteliselt veiseliha kasutamine. Niisiis, kuidas saate üksteist eristada?
See on vajalik
- - vasikaliha;
- - veiseliha.
Juhised
Samm 1
Vaadake hoolikalt liha värvi. Noorel vasikalihal on roosa-punane, kahvaturoosa või hallikasroosa liha, veiselihal aga rikkalik punane liha.
2. samm
Pöörake tähelepanu liha konsistentsile. Vasikaliha on õrna konsistentsiga, kõõlused praktiliselt puuduvad ja veiseliha on sitkem, lihast võib leida palju kõõluseid, jämedaid kilesid ja suuri pikikiude.
3. samm
Nuusuta liha. Vasikaliha on meeldiva piimalõhnaga, kerge, magushapu lõhnaga.
4. samm
Vaadake ka liha rasva värvi. Vasikalihal praktiliselt rasva pole ja kui on, on see valge. Veiseliha rasv on kreemjas, kreemikasroosa ja mõnikord kollane ning seda leidub suuremas koguses.
5. samm
Hinnake ka lõigatud liha. See peaks olema kergelt niiske, kuid mitte kleepuv. Vajutage sõrmega liha pinnale. Vasikalihale vajutades tasandatakse pind kiiresti ja sõrm jääb kuivaks. Vasikaliha mahl on läbipaistva värvusega.
