Veiseliha on üsna sitke liha. Selleks, et see oleks valmis, mahlane ja pärast lõpetamist oleks lihtne närida, tuleb seda pikka aega keeta. Aga mis siis, kui aeg hakkab otsa saama? Veiseliha saab küpsetada tavapärasest kiiremini.
See on vajalik
- - veiseliha;
- - 1-2 suurt sibulat;
- - taimeõli;
- - sool;
- - äädikas;
- - sinep;
- - kiirkeedupott.
Juhised
Samm 1
Vala pool potti vett tugevale tulele. Kui vesi keeb, vähendage leeki ja kastke veiseliha potti.
2. samm
See meetod sobib, kui vajate ainult liha ja te ei kavatse puljongit kasutada. Sellest pärit supp osutub mitte nii lõhnavaks ja maitsvaks, nagu valaksite liha külma veega ja küpsetaksite madalal kuumusel.
3. samm
Samuti valmib veiseliha mitu korda kiiremini, kui seda ei küpseta ühes tükis, vaid lõigatakse väikesteks portsjoniteks. Samal ajal saab liha enne keetmist pannil veidi taimeõlis praadida.
4. samm
Veiseliha võib enne küpsetamist marineerida. Kasutage 1-2 suurt sibulat sõltuvalt liha kogusest. Haki need üles ja pane sügavasse kaussi. Natuke soola.
5. samm
Tehke veiselihas väikesed jaotustükid. Saada liha sibula kaussi. Nirista peale veidi äädikat. Pange 2-3 tunniks külmkappi. Seejärel eemaldage liha sibulast ja küpseta vastavalt soovitud retseptile.
6. samm
Sibulakompositsiooni võib asendada sinepiga. Võtke valmis sinep, katke veiseliha sellega igast küljest. Jätke see umbes pooleks tunniks toimima ja peske seejärel korralikult jooksva vee all.
7. samm
Kui pole aega liha marineerida, lisage lihaga kastrulisse 1-2 tl valmistatud sinepi. See muudab veiseliha pehmemaks ja puljong omandab ebatavalise maitse. Kui teile sinepimaitse ei meeldi, ärge muretsege, nii maitse kui ka lõhn kaovad toiduvalmistamise käigus.
8. samm
Kui enne küpsetamist pekstakse liha spetsiaalse haamri või noa tagaküljega, pehmeneb see küpsetamise ajal kiiremini.
9. samm
Veiseliharoogade jaoks kasutage kiirkeetjat. Selle abiga vähendatakse iga keetmise küpsetusaega mitu korda.
