Kuldne karpkala krõbeda pruuni koorega. Nii maitsev! Kuid mõned koduperenaised ei armasta kala küpsetada, sest see tuleb koorida. Ja see on ebamugav - libe kala libiseb kätest välja, kaalud jäävad kätele ja näole. Kuid on mitmeid viise, mis lihtsustavad ülesannet.
Juhised
Samm 1
Püüdke kõik kalad, sealhulgas ristikarp, puhastada võimalikult varakult, eelistatavalt kohe pärast nende püüdmist. Kui karpkala ei õnnestu töödelda, külmutage see kilesse pakkides. Siis ei külmuta kala pind ja ei hoia niiskust ning pärast sulatamist on soomuseid kergem puhastada.
2. samm
Et kala ei libiseks teie käest, kinnitage see teise noaga lõikelaua külge. Lihtsalt pange see saba alusesse. Kala hoidmiseks võite kasutada ka spetsiaalset klambriga tahvlit. Või pange selga puuvillased labakindad, mis hõlbustavad libeda ristiku hoidmist.
3. samm
Kärbi uimed. Selleks on mugavam kasutada kääre. Seejärel alustage kaalude eemaldamist pea suunas. Seda saab teha nüri noa, kahvli või kalakoorijaga. Karpkala soomused on suured, tavaliselt ei ole need nahale kindlalt kinni jäänud ja kergesti maha koorunud. Lõika saba ära.
4. samm
Loputage kooritud ristikarp ja tehke sisselõige piki kõhtu. Eemaldage siseküljed, kuid olge sapipõiega ettevaatlik. Kui sapi valgub, peate rümba leotama, vastasel juhul on kala mõru maitse. Eemaldage lõpused. Lõika pea ära, kui ei taha tervet kala küpsetada.
5. samm
Küpseta kalasuppi või prae neid. Kui te ei küpseta kala kohe, siis hoidke seda tsellofaani pakituna sügavkülmas. See väldib kalalõhna levimist kogu külmkapis.
