Kõrvitsaseemned on suurepärane kiudainete ja toitainete allikas ning on seetõttu tervislik suupiste. Suhkrusiirupis või soolvees leotatud ja ahjus küpsetatud on nad popkornile suurepärane alternatiiv. Saate kaunistada küpsetisi, salateid ja suppe nutikate kooritud roheliste seemnetega. Kuid enne seemnete küpsetamist ja söömist peate need koorima.
See on vajalik
- - kõrvits;
- - nuga;
- - kurn;
- - koorija;
- - ahi;
- - küpsetuspaber;
- - haamer liha jaoks.
Juhised
Samm 1
Lõika kõrvitsa ülaosa terava noaga ära. Tõmmake "kaas" "sabast" välja. Need seemned, mille võtsite ülaosaga, lõigake hoolikalt koos kiududega, eraldage ja leotage veekaussi.
2. samm
Kõigi sisemuste eemaldamiseks kõrvitsast kasutage lusikat. Pange need kandikule või ajalehele ja eemaldage sõrmedega seemned kõrvitsakiududest, seejärel asetage need veega mahutisse.
3. samm
Tühjendage seemnekauss läbi kurna, asetage see sooja jooksva vee alla, segage seemneid sõrmedega, aidates veel ülejäänud kõrvitsakiud maha loputada. Mõnda seemet võib vajada käsitsi puhastamist ükshaaval. Pange kooritud seemned paberrätikutele ja kuivatage.
4. samm
Ärge lootke asjaolule, et kui kõrvitsakiud kuivavad, kukuvad nad ise seemnetest maha. Seda ei juhtu, vastupidi, seemneid on peaaegu võimatu koorida.
5. samm
Kiududest kooritud kõrvitsaseemned pole veel söömiseks valmis. Kui soovite nautida nende looduslikku maitset, peate neid keema. Selleks peate keema suure poti vett ja kastma seemned keevasse vette. Hauta seemneid umbes 10 minutit. Lülitage tule välja ja tühjendage seemned läbi kurn. Lase neil kuivada.
6. samm
Kui soovite röstitud, soolaseid või magusaid seemneid, leotage neid üleöö soolases või magustatud vees. Võtke 1/4 tassi suhkrut või soola iga kahe tassi vee kohta. Pärast seemnete leotamist tühjendage vesi ja kuivatage. Seejärel soojendage ahi temperatuurini 180 ° C, levitage kõrvitsaseemned õhukese kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, piserdage taimeõliga ja küpsetage 10 kuni 20 minutit, kuni see on helekuldne.
7. samm
Kõrvitsaseemneid saab süüa koos väliskestaga. Aga kui soovite oma suppi või küpsetisi nendega kaunistada või teile lihtsalt kiulised kestad ei meeldi, saab seemneid kergesti koorida. Ükshaaval puhastatakse seemneid, asetades kitsa otsa pöidla ja nimetissõrme vahele. Pigistage sõrmi ja kui seeme ise koorest välja ei libise, sisestage küünte või köögiviljakoorija moodustunud pilusse ja eemaldage nahk.
8. samm
Paljude kõrvitsaseemne kestast vabastamiseks asetage need küpsetuspaberilehte vahele ja peksake haamriga. Klopi nii, et kest puruneks, kuid mitte seemneid. Valage seemned veekaussi, segage lusikaga. Kest hõljub pinnale ja kooritud seemned vajuvad põhja. Eemaldage kest lusikaga ja tühjendage vesi läbi kurn. Kuivatage kooritud seemned ja sööge neid.
