Nii lihtne protseduur nagu värskete krevettide keetmine ei toimi mõnikord alati, krevetid kaotavad oma maitse, muutuvad sitkeks ja neid ei saa päästa ükski kaste ega maitseaine. Tegelikult piisab maitsva toote saamiseks ainult kolme põhireegli järgimisest.
See on vajalik
- - pann;
- - vesi või õlu;
- - vürtsid;
- - kauss jäävett jääga;
- - koorija.
Juhised
Samm 1
Kastke krevetid alati ainult keeva veega! Üks kilogramm kooritud krevette vajab kahte liitrit vedelikku. Krevette saab küpsetada soolaga maitsestatud vees, igale liitrile veele võib lisada ½ sidruni- või laimimahla. Tsitrusviljamahl tõrjub intensiivse kalalõhna. Samuti, kui soovite natuke magusat krevetti, võite neid õlle sees keeta. Keeduvette võite panna loorberilehed, tilli, mustad pipraterad. Krevetid on lõhnavamad, kui panete mõni minut enne krevettide panemist marlikotti krevettikestadega keevasse vette.
2. samm
Pange kooritud krevetid lusikaga keeva veega. Püüdke kaasata korraga võimalikult palju krevette. Kui teil on kõigi krevettide panemiseks vaja rohkem kui kahte või kolme söögikorda, on parem keeta neid mitte korraga, vaid partiidena.
3. samm
Keetke krevetid rangelt õigel ajal! Ärge jätke krevette järelevalveta. Nad küpsevad väga kiiresti. Kui krevetid on roosad ja läbipaistmatud, on need valmis. Suuri kuningkrevette keedetakse tavaliselt umbes kolm minutit, keskmised krevetid valmivad kahe minutiga ja väikesed krevetid küpsevad mõnikord vähem kui minutiga.
4. samm
Jahutage krevetid kohe pärast küpsetamist! Enne krevettide asetamist keevasse vette valmistage kauss külma veega ja jääga. Niipea kui krevetid on küpsed, võtke need lusikaga keevast veest välja ja pange sellesse kaussi. Seega saate toiduvalmistamise koheselt peatada ja need ei küpseta üle. Jätke krevetid 2-3 minutiks jäävette.
5. samm
Kui te ei plaani krevette ühtegi rooga kohe pärast nende küpsetamist lisada, võite need keeta otse koores. Protseduur on sama, kuid peate olema aja suhtes ettevaatlikum ja lootma sellele, mitte toote välimusele. Pange tähele, et tooreid krevette on kergem koorida kui keedetud krevette.
