Punane kaaviar on maitsev, väärtuslik ja üsna kallis toode. Sellepärast, kui see äkki veidi halveneb või kui sellel pole eriti head maitset, saab seda "taaselustada". Pärast seda annab isegi veidi rikutud kaaviar oma esialgse maitse ja aroomi, mida ei saa võrrelda isegi kõige õilsama kalaga. Muidugi ei saa täiesti rikutud toodet “taaselustada”, selle saab vaid minema visata. Kuid parem on tuua veidi rikutud kaaviar tavalisse vormi ja süüa.
Juhised
Samm 1
Soolatud punase kaaviari maitset saate parandada 20 minutiga. Pange toit sügavasse nõusse ja lisage soe vesi. Veenduge, et kaaviar pole keedetud, veetemperatuur ei tohiks olla üle 25-30 kraadi, vastasel juhul muutub kaaviar lihtsalt valgeks. Leota umbes 7 minutit, kergelt segades. Asetage marli kurn ja asetage kaaviar nõrguma. 10-15 minuti pärast saate juba kergelt soolatud kaaviari maitsta.
2. samm
Kui punane kaaviar on kergelt hapukas, kuid mitte täielikult, kuid omandas vaid kerge hapukuse ja kergelt tajutava ebameeldiva aroomi, täitke see tavaliste teelehtedega. Seejärel saate loputada veel veega, kuid see pole kohustuslik. Lase kaaviaril liigne vedelik välja voolata.
3. samm
Piim päästab täiesti kaotatud kaaviari, maitse ei ole aga enam sama, mis värskel kaaviaril. Vala kaaviari peale keedetud jahtunud piim ja jäta 30-60 minutiks ligunema. See meetod sobib äärmuslikel juhtudel, kuid pole mingit garantiid, et teid hiljem ei mürgitata.
