Punane kaaviar on kindlasti tervislik toode, kuid see tuleks valida õigesti. Mõni lihtne näpunäide aitab teil mitte sattuda madala kvaliteediga kaaviarisse.
Uurige purki
Lugege hoolikalt, mis on pangal näidatud. Pöörake tähelepanu pealkirjale. Kui peale pealkirja "lõhe kaaviar" pole midagi märgitud, pange purk kõrvale. Kvaliteetsel kaaviaril on alati märgitud, millisest kalast see on valmistatud, näiteks chum lõhe või roosa lõhe.
Loe kompositsiooni
Vaadake, millest kaaviar koosneb. Kui kompositsioonist leitakse vähemalt üks säilitusaine, paneme ka selle kõrvale. Pöörake erilist tähelepanu E239 (urotropiin) olemasolule. See ei tohiks olla päris kaaviaris. Kui purgil on kirjas "pastöriseeritud kaaviar" ja selle koostises ei leitud säilitusaineid, jätkame koostise uurimist.
Ärge võtke kunstlikku maiust
Kompositsioon ei tohiks sisaldada kahtlaseid koostisosi, nagu piim, želatiin, muna. Kui midagi leitakse, siis siin on kunstlik kaaviar. Samuti saab seda eristada välimuse järgi. Mitteloomulik kaaviar on väga ühtlased pallid, ilma silmade-mikroobideta. Looduslik kaaviar puruneb pressimisel kergesti ja sellel pole tugevaid lõhnu.
Vaadake purgi sisu
Kaaviari valimisel pöörake tähelepanu klaaspurkidele. Nendes saate vaadata sisu. Pange tähele, et klaasi all ei tohiks olla rasvaseid tilku. Selliste tilkade olemasolu näitab taimeõli liigset sisaldust. Looduslikud munad on umbes sama suured terved ja kortsutamata pallid.
Ärge ostke delikaatset kaalu järgi. Keegi ei saa garanteerida sellise kaaviari kvaliteeti ja ohutust. Soovime teile palju õnne ja olge ettevaatlik!
