Lehma- või kitsepiim on üks esimesi toite, mida inimene pärast rinnapiima tundma õpib. Inimesed võivad kogu elu jooksul tarbida loomset päritolu piima või soja. Ja selleks, et jook tooks tervisele maksimaalset kasu, peate teadma, millisel tootel on kõige rohkem eeliseid - kitse- või lehmapiimast.
Kogu maailmas on kitsepiim tunnistatud kõige kasulikumaks. Madala allergeenilisuse ja hea seeduvuse tõttu soovitatakse imikutoiduks kitsede piima. Vana-Kreeka legendide ja müütide järgi söödeti Käärme Zeust ise kitsepiimaga. Ja kui võrrelda lehmapiima kitsepiimaga väärtuslike ainete sisalduse osas, saab selgeks, miks viimane on populaarsem.
Kitsepiima eelised
Igasugune piim on väärtuslik vitamiinide ja mineraalide sisalduse poolest, kuid kitsede antud tootes on rohkem kaltsiumi, A-vitamiini ja rohkem valke. Ja selles on vähem kolesterooli, kuigi lehmapiimas on kalorite sisaldus väiksem. On tõestatud, et kitsepiimarasvad imenduvad paremini, seda seeditakse kiiremini ja neid saab kasutada dieettoiduks ja imikutoiduks. Kitsepiima seeduvus on tingitud aglutiniinide puudumisest, mistõttu ei jää tootes olevad rasvakuulid kokku. Maosse süstides moodustavad toote valgud õrnaid hüübeid, mistõttu piim limaskesta ei ärrita.
Kitsepiima võib kasutada pankreatiidi, maohaavandite, sapiteede haiguste korral. Seda piimatoodet soovitatakse kasutada bronhiaalastma, maksahaiguste, koliidi, migreeni, ägeda põletiku, depressiooni korral. Kitsepiima raviomadusi seletatakse loomade kokkutõmbava toimega taimede kasutamisega. Joog võib isegi verejooksu peatada.
Lehma- ja kitsepiima erinevused
Kitsepiim sisaldab rohkem rasva - umbes 10 g klaasi kohta, samas kui lehmapiim sisaldab 8–9 g. Tuleb meeles pidada, et madala rasvasisaldusega või rasvata lehmapiima on palju lihtsam osta, samas kui kitsepiim lahjendatakse traditsiooniliselt veega.
Lehmapiimas on veidi rohkem laktoosi - 4,7% ja kitsepiimas on see parameeter 4,1%. Seetõttu saavad kitsepiima tarbida kerge laktoositalumatusega inimesed. Kõige sagedamini soovitatakse kitsepiima neile, kes on lehmapiima suhtes allergilised. Kuid me ei saa rääkida toote täielikust hüpoallergilisusest, mida kitsed annavad.
On kindlaks tehtud, et kitsepiimas on lehmapiimaga võrreldes neli korda rohkem vaske, 134% rohkem kaaliumi. Ja ka kitsepiimas on rohkem foolhapet - 10 korda, viiekordne B-12 vitamiini sisaldus.
Kitsepiima eripära on see, et see toode on mahedama maitsega kui lehmapiim. Värske kitsepiim püsib bakteritsiidsete omaduste tõttu kauem värske, piimaloomad on tuberkuloosi suhtes immuunsed, mistõttu nende piima kasutatakse selle haiguse raviks antikehade tõttu.
