Arvatakse, et kõige ohutum ja isegi kasulik on mõru, see tähendab tume šokolaad. Siin pole küsimus enamuse maitse-eelistustes, vaid selles, et tume šokolaad sisaldab suuremat protsenti kakaod, mis tähendab, et see on loomulikum kui selle delikatess muud sordid. Kuid mõned inimesed eelistavad piimašokolaadi mis tahes muule, sest see maitseb nii hästi. Kas kasulike omaduste ja ohutuse poolest jääb see tumedale šokolaadile palju alla? Sellest küsimusest tasub lähemalt aru saada.
Muu hulgas ei tehta tumedas šokolaadis tohutut hulka töötlusi ja metamorfoose, mis on vajalikud valge ja piimašokolaadi valmistamiseks. See võimaldab säästa rohkem kakaos sisalduvaid toitaineid. Lisaks väidavad tumeda šokolaadi armastajad, et sellel on sügavam ja rikkalikum maitse. Paljudele inimestele see aga just nendel põhjustel ei meeldi, sest enamik magusaisu soovib tunda piimašokolaadi õrna maitset, mis spetsialistide seisukohalt pole organismile kasulik.
Kas on tõsi, et tume šokolaad on tervislik?
Eksperdid ütlevad, et tume šokolaad sisaldab spetsiaalseid aineid - flavonoide, mis võivad parandada verevoolu, mis tähendab kõigi siseorganite toitumist. Flavonoidid avaldavad kasulikku mõju ka närvisüsteemi toimimisele, nad suudavad toksiine kehast välja viia, aitavad normaliseerida vererõhku, eriti juhtudel, kui see on madal. Muidugi sisaldab piimašokolaad ka neid erilisi aineid, lihtsalt palju vähem kui tumedas šokolaadis.
Kui sööte päevas 6 grammi tumedat šokolaadi, võite vähendada C-reaktiivse valgu taset kehas ja see võib vähendada erinevate põletikuliste protsesside riski.
Piimašokolaad valmistatakse suhkru ja piima lisamise teel ning see sisaldab kakaod kuni 60 protsenti. Tume šokolaadis on see näitaja erinev, see on kuni 90%. Päris tume šokolaad ei ole diabeetikutele vastunäidustatud, vastupidi, uuringud on näidanud, et see aitab selle haigusega inimestel suurendada insuliinitundlikkust. Samuti on uudishimulik, et kakao sisaldab ainet, mis kiirendab ainevahetust ja võimaldab võidelda rasvumise vastu.
Kui tarbite päevas 50 grammi tumedat šokolaadi, siis saate kahe nädala jooksul vähendada kortisooli taset veres ja see stressihormoon võib kahjustada kogu keha, mistõttu seda nimetatakse "surmahormooniks".
Tume šokolaad võib avaldada positiivset mõju inimese üldisele heaolule, vähendada ärevuse taset ja suurendada stressitaluvust. Fakt on see, et kakao alandab stressihormoonide taset veres, mis tähendab, et see rahustab närvisüsteemi. Samuti on tore, et tume šokolaad võib aidata libiido languses. Paljud peavad seda heaks seksuaaliha stimulaatoriks. On allikaid, mis kinnitavad, et šokolaadi on iidsetest aegadest saadik kasutatud iha suurendamiseks, mis tähendab, et see on aja jooksul testitud ravim. Aga mida öelda, sest ainult šokolaadi kasutamisest toidus saate palju rõõmu.
Miks on šokolaad kahjulik?
- Esimene asi, mis pähe tuleb, on see, et šokolaad sisaldab liiga palju kaloreid, mis tähendab, et saate sellest kergesti liigse kehakaalu. Kehakaalu suurenemine toob kaasa palju negatiivseid tagajärgi mitmesuguste krooniliste haiguste ja halva tervise näol. Lihtsa matemaatika abil saate arvutada, et šokolaaditahvel sisaldab umbes sama palju kaloreid kui kaks kilogrammi õunu.
- Šokolaad sisaldab üsna suures koguses kofeiini. Liiga kõrge kofeiini kontsentratsioon kehas võib põhjustada iiveldust, kõrvetisi ja erinevaid seedetrakti haigusi. Kofeiini tõttu on šokolaad inimestel pärast insuldi või südameataki vastunäidustatud, kuna see muudab pulsi kiiremaks ja vererõhk tõuseb.
- Mehed ei tohiks šokolaadi üle kasutada. Fakt on see, et selles delikatessis sisalduv teobromiin võib negatiivselt mõjutada meessoost keha tööd. Suurtes kogustes on šokolaad kõigile kahjulik, sest see võib kiirendada kaltsiumi leostumist kehast ning põhjustada luude ja liigeste nõrkust.
