Maitselt ja värvilt pole seltsimeest. Ühte inimest rõõmustav roog ei pruugi teisele üldse meeldida. See kehtib täielikult roogade kohta, mis on valmistatud sellisest olulisest toidutootest nagu liha. Siiski on vajalik, et toit ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Ja erinevad lihaliigid erinevad oluliselt nii toitainete sisalduse kui ka seeduvuse poolest. Näiteks milline liha on tervislikum: kas kalkun või lambaliha?
Türgi eelised
Kalkuniliha on madala kalorsusega, organismi väga hästi omastatav. Seetõttu sobib see igas vanuses inimesele, sealhulgas väikelastele ja eakatele, samuti kasutatakse seda teatud haiguste korral. Türgi liha on dieedipidajatele suurepärane valik. Lõppude lõpuks sisaldab see palju valku ja väga vähe rasva. Mikroelemendi fosfori sisalduse osas, mis on vajalik luukoe jaoks ja aju normaalseks tööks, on kalkuniliha lähedane paljudele merekalatüüpidele.
Kuid Türgis pole praktiliselt kolesterooli, mis räägib ka selle kasuks.
Ka kalkunilihal on kõrge maitse. Paljusid kalkuniroogasid peetakse gurmaanideks ja need kuuluvad maailma kuulsamate restoranide menüüsse. See liha aitab reguleerida vererõhku. Sellel tootel on palju eeliseid. Millised on puudused? Võib-olla puuduvad nad täielikult. Kuigi loomulikult on inimesi, kellele kalkuniliha ei maitse ainult maitse pärast.
Lambaliha voorused
Mõned inimesed, eriti need, kes elavad mõnes lõunapoolses riigis, eelistavad lambaliha kõikidele muud tüüpi lihadele. Lambaliha, eriti noor, on hästi seeditav (parem kui veiseliha), sellel on iseloomulik spetsiifiline maitse ja aroom, mida hindavad eriti paljud grilli- ja muude lihatoitude austajad.
Kuigi on ka üsna palju inimesi, kellele see lõhn ei meeldi.
Talles on võrreldes veise- ja eriti sealihaga palju vähem kolesterooli. Lambaliha vaieldamatu pluss on vähene puriinide sisaldus (lämmastikuained, mis soodustavad kusihappe sünteesi organismis). Kuid just see hape on selliste ebameeldivate haiguste nagu podagra ja kusihappekivide süüdlane. Seetõttu on nende haiguste ennetamiseks soovitatav vähendada veiseliha ja eriti sealiha osakaalu oma toidus ning nende arvelt suurendada lambaliha osakaalu.
Lisaks sisaldab see liha palju fluori mikroelementi, mis kaitseb hambaemaili kaariese eest.
Mis on lambaliha puudused, välja arvatud see, et kõigile ei meeldi talle iseloomulik maitse? Lambaliharasv, mis sisaldab palju küllastunud happeid, on igat tüüpi liharasvadest kõige tulekindlam ning seetõttu raskemini seeditav ja vähem omastatav. Seedetrakti haiguste all kannatavad inimesed ei saa seda liha kõrge rasvasisalduse tõttu süüa.
Vastates küsimusele, milline liha on tervislikum, tuleks objektiivsete näitajate järgi eelistada kalkunit. Kuigi mis tahes tüüpi lihal on nii positiivseid kui ka negatiivseid omadusi.
