Kaasaegne turg pakub tänapäeval tohutut valikut köögiriistu. Üks juhtivaid kohti kuulub pottidesse. Valik on nii suur, et lisaks noorele, vaid ka kogenud perenaisele on keeruline navigeerida. Selles artiklis vaatan üle kõige sagedamini kasutatavad potid ja pannid.
Emailitud potid
Seda tüüpi köögiriistu kasutatakse kõige sagedamini, kuid siin on mõni nüanss, nende kasutamine piirdub esimeste (kuumade) roogade valmistamisega: supid, borš, kompotid jt. Nende pannide eelised: nõuetekohase hoolduse korral säilivad need piisavalt kaua. Tootjad pakuvad laiemat valikut suurusi ja värve suhteliselt madala hinnaga. Puuduste hulka kuuluvad: emaili tumeneb aja jooksul ja hooletu käsitsemise korral võivad tekkida laastud ja praod.
Alumiiniumist pannid
Ka ükski koduperenaine ei saa ilma nende pottideta hakkama, neid pakutakse peamiselt teiste roogade valmistamiseks: kartulipuder, pasta, riis jne. On arvamust, et toidu säilitamine alumiiniumvormides on kahjulik, kuna toit kiiresti oksüdeerub, kuid see pole nii. Kogu alumiiniumist pann on kaetud oksiidkilega ning toidu ja metalli vahel puudub vastastikmõju. Seda tüüpi riistade eelised: vastupidavus suhteliselt madala hinnaga, suur suurus, lihtne puhastada. Puudused: tumeneb pikaajalisel kasutamisel.
Valatud alumiiniumist kastrulid
Mitte iga koduperenaine ei saa kiidelda sellise panni olemasolust, kuid see on köögis lihtsalt vajalik. Tänu paksule põhjale ja külgedele on köögiviljad ja liha pannil suurepäraselt hautatud. Valu tugevus on kvaliteedi tagaja, need nõud ei deformeeru pikaajalisel kasutamisel, erinevalt õhukestest alumiiniumpannidest. Selle kööginõu eelised: pikk soojuse säilitamine, ei vaja erilist hoolt. Puudused: isegi tühi kastrul on raske, toit võib kõrbeda, suhteliselt kõrge hind.
Roostevabast terasest pannid
Viimasel ajal on need üha populaarsemad. Neist saab suurepäraseid teravilju: tatar, manna, kaerahelbed, oder jt. Teraviljad on puru ja samal ajal jäävad mahlakad. "Topelt" põhja olemasolu tõttu jääb toit pikka aega soojaks. Eelised: pottide ja kaante käepidemed on seest õõnsad ja need ei kuumene toiduvalmistamise ajal, nõud on vastupidavad ega kaota aastatega oma kuju. Puudused: kõrge hind, raskesti puhastatav, kui toit on põletatud.
Malmpannid
Tänapäeval ei kasutata neid peaaegu kunagi, millest on kahju. Ainult nendes saate küpsetada tõelist pilafi, mahlast ja aromaatset; kaupmehe stiilis tatar ja palju muud. Eelised: sulamil, millest need nõud on valmistatud, on kõrge soojusjuhtivus, mis võimaldab teravilja hautada ilma neid üle kuivatamata. Kastrul, kui seda õigesti käsitseda, teenib selle omanikku mitu aastat. Lihtne puhastada, lihtsalt loputada ja kuivaks pühkida. Puudused: hoolimata massilisest välimusest on see väga habras, seda ei saa märjaks jätta - ilmub rooste.
Mittekleepuvad pannid
See roog sobib mitmesuguste piimatoitude valmistamiseks. Kate tagab, et toit ei põle ega jää poti põhja ja külgedele. Eeliste hulka kuuluvad: madal hind, lihtne puhastada, spetsiaalseid puhastusvahendeid pole vaja. On mudeleid eemaldatavate käepidemetega, mis võimaldavad teil ahjus süüa teha. Puudused: väga lühiajaline, kattekiht on sageli kriimustatud, seetõttu on vaja spetsiaalseid (puidust) lusikaid ja spaate.
