Arbuusi mahlane viljaliha sobib mitte ainult magustoidu valmistamiseks. Kummalisel kombel täiendab see suurepäraselt värskeid salateid ja sobib hästi mitte ainult köögiviljade, vaid isegi mereandide ja lihaga.
Arbuusisalatid värskete köögiviljadega
Kombinatsioon magusast mahlasest arbuusist, lihavatest tomatitest ja punasest sibulast populaarse vinaigre kastme all võib meeldivalt üllatada ka kogenud gurmeet. Sa vajad:
- 500 grammi küpseid lihaseid tomateid;
- 300 grammi arbuusi viljaliha;
- 3 tl suhkrut;
- ½ tl soola;
- ½ tassi punase veini äädikat;
- ¼ tass oliiviõli;
- näputäis värskelt jahvatatud musta pipart;
- 200 grammi frisee salati lehti;
- 1 punase sibula pea.
Salati eriti ilusaks muutmiseks kasutage erekollaseid tomateid.
Lõika arbuusimass ja tomatid võrdseteks kuubikuteks. Koori sibul ja haki õhukesteks poolrõngasteks. Klopi kausis oliiviõli, äädikas, suhkur, pipar ja sool. Sega salatikausis arbuus, tomatid ja sibul, lisa kaste ja pane 1-2 tunniks külmkappi. Enne serveerimist lisage salatile pestud ja kuivatatud salatilehed.
Lihtne ja maitsev salat on valmistatud vaid mõne koostisosa - arbuus, värsked kurgid ja soolane kaste - kombinatsioonist. Kui segate puuviljatükke köögiviljaviiludega ja maitsestate palsamiäädika, suhkru ja soolaga, laske salatil veidi aega istuda, saate suurepärase lisandina söe kohal praetud lihale.
Selgub huvitav kombinatsioon arbuusist, köögiviljadest ja toorjuustust. Kreeka stiilis salati jaoks võta:
- 1 kilogramm arbuusi viljaliha;
- 1 punane salat sibul;
- 100 grammi oliivita koore;
- 250 grammi fetat;
- hakitud petersell ja piparmünt;
- 2 laimi;
- 1 punane salat sibul;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- sool ja pipar.
Tükeldatud värske petersell, till, basiilik või tüümian sobivad ka arbuusiga köögiviljasalatiks.
Lõika arbuus ja feta kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, sega oliivide ja ürtidega. Vahustage kaste, pigistades laimid ja lisades taimeõli, soola ja pipart. Riietage salatikaste värskete piparmündilehtedega.
Arbuusist ja merest või lihatoodetest valmistatud salatid
Värske ja suitsutatud kana, krevetid ja lõhe, singiviilud on ideaalselt ühendatud arbuusi magusa viljalihaga. Valmistage Tai stiilis arbuusikana salat, mille jaoks vajate:
- 500 grammi värsket kanarinda ilma naha ja kondideta;
- 2 sidrunheina varre;
- ¼ klaas oliiviõli;
- 2 Tai tšillipipart;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 supilusikatäit roosuhkrut;
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla;
- 3 supilusikatäit kalakastet;
- 700 grammi arbuusi viljaliha;
- ¼ tass hakitud koriandrit ja piparmündirohelist.
Eemaldage sorgo vartelt paberimass ja tükeldage see. Marineeri kanarind võid, soola, pipart ja sorgo viljaliha segus. Grilli, jahuta veidi ja lõika umbes 1-sentimeetrise küljega kuubikuteks. Lõigake arbuusimass spetsiaalse lusika abil pallideks. Klopi blenderikausis hakitud tšilli, küüslauk, suhkur, kalakaste ja laimimahl ühtlaseks kastmeks. Sega arbuus kanaga, maitsesta kastmega, puista maitserohelisega ja sega.
