Mõnikord soovite hommikusöögiks maitsvaid pannkooke! Ja kui kokk taigna välja mõtles, praepanni üles soojendas ja esimese kulbi ootusärevana kallas, tekib küsimus - mida edasi teha ja kuidas pannkooke mõlemalt poolt praadida?
See on vajalik
Pannkoogitainas, pann, päevalilleõli, kulp, lai spaatlitang, tangid
Juhised
Samm 1
Kõigepealt kontrollige, kas tainas on võimalikult vähe tükke. Tainas ise ei tohiks olla väga paks ega väga voolav. Kui see tundub liiga vedel, lisage jahu, liiga paks piim. Eelsoojendage pann ja tilgutage veidi päevalilleõli, nii et see levib kogu panni läbimõõduga. Võtke kulp ja koputage tainas üles. Tõstke pann üles ja valage tainas välja, alustades keskelt. Hoidke seda kallutatult ja kallutage seda aeglaselt erinevates suundades, nii et tainas levib kogu läbimõõdu ulatuses ühtlaselt. Kõige mugavam on kasutada kulbiga kannu, mille kaudu saate taina valada.
2. samm
Kui pann on varem kuum olnud, vähendage kuumust. Enne pööramist peate kontrollima, kuidas pannkook küpsetatakse. Seda saab ümber pöörata, kui tainas on servadest valmis ja keskel pole see veel täielikult küpsenud. Võta õhuke spaatl (või õhuke lai nuga) ja torgi pannkook üle servade. Vaadake, kas pannkook on kuldne ja krõbe. Kui pannkook näeb välja selline, saate selle ümber pöörata. Kui ei, siis oodake veel mõnda aega, kuni pannkook omandab kirjeldatud seisundi.
3. samm
Niisiis, pannkoogi saab ümber pöörata. Selleks kasutage ka laia spaatlit. Alustuseks kange pannkook servade ümber, nagu varemgi, et kontrollida selle valmisolekut. Alles nüüd torgi pannkook peaaegu keskele, valmistudes juba selle ümber pööramiseks. Kui pannkook on kinni jäänud ja ei taha maha tulla, torkige seda õrnalt ja natuke korraga.
4. samm
Kui pannkook tuleb pannilt kergesti lahti, saate selle ümber pöörata. Libistage kogu spaatlit selle all keskel. Seega jääb kogu pannkook, välja arvatud servad, spaatlile. Tõstke pannkoogilabidat pannile. Pannkoogi servad ripuvad spaatlil mõlemal küljel. Liigutage spaatlit ja pannkooki pannilt eemale, nii et see oleks ainult osaliselt üle pannil. Mugavuse huvides hoidke panni käepidemest. Pöörake pannkook kiire, terava liigutusega panni poole. Teine külg saab valmis palju kiiremini kui esimene.
5. samm
Kui ühe spaatliga on keeruline ümber pöörata, võite kasutada kahte. Teine ei pea olema nii lai.
Kasutage ülalkirjeldatud pannkoogi ülesvõtmiseks laia spaatlit. Libistage pannkoogi alt laia spaatlit peaaegu keskele. Vajutage enne pannkoogi pannile tõstmist teise spaatliga alla. Samuti võite spaatlina asemel kasutada kahvlit. Kahe spaatliga tõsta pannkook pannile ja keera see ettevaatlikult teisele poole. Käitu nii, nagu oleksid käes poolitatud tangid.
6. samm
Pannkookide keeramiseks võite kasutada ka näpitsat. Kõigepealt, nagu ülalkirjeldatud, tassige pannkook spaatliga keskele. Seda tuleb teha selleks, et pannkook pannilt maha kooruks. Seejärel haarake tangidega mõlemalt poolt pannkoogist kinni, tõstke see üle pannile ja pöörake see õrnalt ümber. Vastupidiselt ühe spaatliga meetodile pole kiiret kiiret liigutust vaja.
7. samm
Pärast pannkoogi täielikku küpsemist eemaldage see pannilt ka laia spaatliga. Pannkoogi servad võivad olla veidi kuivad. Pintselda need või kogu pannkook väikese ghee'ga. Võite jätkata järgmise pannkoogiga. Kui pannkooke on ühe spaatliga keerata lihtne, hakake pannkooki tagurpidi keerutama.
