Isegi kõige tavalisemat roogi saab muuta nii, et see saaks piduliku laua kaunistada. Lihtsaim viis seda teha on kastmega. Pealegi ei vaja kaste haruldasi ega kalleid koostisosi, see võib koosneda tavalistest toodetest, mida saate hõlpsalt osta igast supermarketist. Näiteks sarapuupähklitest.
See on vajalik
-
- 2 viilu saia;
- 40 g sarapuupähkleid:
- 5 spl. l. kanapuljong;
- 2 küüslauguküünt;
- 4 spl. l. oliiviõli;
- 2 tl sidrunimahl;
- 1 kamp rohelist sibulat;
- sool
- pipar.
Juhised
Samm 1
Kastme valmistamiseks on kõige parem võtta röstsaia, kuid kui teil seda käepärast pole, võib selle asendada tavalise valge leiva või magustamata kukliga, millest peate kooriku eemaldama, jättes ainult puru.
2. samm
Leota leiba külmas vees 5–10 minutit, pärast mida tuleks see eemaldada ja liigsest veest välja pigistada. Pange leotatud leib segisti kaussi.
3. samm
Maitse tugevdamiseks on soovitatav sarapuupähkleid kergelt praadida, kuid kui teil pole viitsimist segada või pole aega, võite need ka tooreks jätta. Igal juhul peate enne pähklite kasutamist neid jahvatama. Muidugi saab neid osta juba jahvatatult, kuid värskelt jahvatatud pähklitel on rohkem väljendunud maitse ja aroom. Saada pähklid leivakaussi.
4. samm
Koorige küüslauk, tükeldage põhjalikult noa või küüslaugupressiga. Lisage see leivale ja pähklitele, lisage seal valmis kanapuljong. Lülitage blender sisse, jahvatage sellega kõiki valmistoite kuni vedel püree konsistentsini.
5. samm
Lõika roheline sibul õhukesteks rõngasteks. Kui teie aknalaual kasvab vesikress, on selle lehed pähklikastme jaoks väga kasulikud, nii et saate ka neid lisada. Sega ürdid saadud püreega.
6. samm
Kaste on peaaegu valmis. Maitsesta oliiviõliga ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
7. samm
Ja sellist pähklikastet saate serveerida mitmesuguste roogadega. See sobib üsna hästi lehtköögisalatite juurde, kuid praadist või praest võib see olla väga kasulik.
8. samm
Kui soovite rohkem soolast maitset, võib selle kastme sarapuupähklid asendada kreeka pähklitega või isegi mandlitega. Või kasutage üldse pähklisegu. Iga kord, kui seda teete, saate täiesti uue originaalse maitsega kastme.
