Ametlikud üritused tähendavad laua katmist vastavalt kõigile etiketi reeglitele. Kui see peaks pakkuma kalaroogasid, siis peaks laual olema spetsiaalsed kalahargid. Neid kasutatakse samamoodi nagu tavalisi kahvleid, kuid need näevad traditsioonilistest söögiriistadest veidi välja.
Juhised
Samm 1
Kalakahvleid on kahte tüüpi. Üks neist on mõeldud kuumade kalaroogade valmistamiseks. Seda nimetatakse ka külmhargiks. Teine on spetsiaalne kahvlikonservide jaoks mõeldud kahvliga. Kuumaid kalarooge peaks sööma kalanoa ja tšilliga, kuigi etikett lubab abivahendina kasutada ka kahvlit ja leivakoorikut. Kalakahvel on tavaliselt väiksem kui traditsiooniline. Reeglite kohaselt on sellel kolm nüri ja laia hammast ning käepide, mis on magustoidukahvliga võrreldes laiem.
2. samm
Kuid tänapäevased tootjad toodavad ka nelja haruga kalaharke. Kalakahvli hambad on lühemad kui tavalised söögiriistad. Tihti teevad neljaharuliste kalaharkide tootjad kahe oksapaari vahele sügava pilu. See on vajalik kalade luude tõhusamaks eemaldamiseks. Kolm harulist kahvlit näevad välja nagu Neptuuni kolmik. Eraldage liha kahvli abil kalatükist, mida hoitakse noa, teise kahvli või leivakoorega, ning koorige see luudelt ja nahalt.
3. samm
Teist tüüpi kahvlid - kalakonservide, näiteks kilude või sardiinide kahvlid - on pigem abi- kui põhiseade. See tähendab, et inimene kannab selle abiga oma taldrikule vajaliku koguse kalu, kuid ei kasuta seda toiduks. See kahvel on tavaliselt isegi väiksem kui magustoidukahvel või kuum kalahark. Kiluhargil on lai alus. Kahvlil on viis haru, mis on ühendatud hüppajaga. Selline kahvli omapärane kuju spaatlina hõlbustab kalade kättesaamist ja nihutamist seda kahjustamata ja purustamata ning piide vahel olevate aukude kaudu voolab liigne mahl või õli.
4. samm
Kui te pole laualt leidnud kalanuga, mis näeb välja nagu väike piklik nüri otsaga spaatlike, siis saab oma funktsiooni täita teine kalahark, kui seda on, või tavaline kahvel. See hoiab kalatükki paigal, samal ajal kui filee eraldamiseks ja puhastamiseks kasutatakse spetsiaalset kalaharki.
5. samm
Spetsiaalset kahvlit kasutatakse ka külmade kalade eelroogade jaoks mereandide, austri- ja rannakarbikokteilide kujul. Sellel on kolm hammast ja üks neist - vasak - on teistest pikem ja selle abil eraldatakse molluskid koorest. Krabide, vähkide ja krevettide jaoks kasutage pikka kaheharulist kahvlit. Homaari serveerimiseks peaks laual olema spetsiaalne nõel.
